豆芽的营养价值及功效

豆芽的营养价值及功效

1、清热利湿：有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2、养气补血：豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3、预防高血压：豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

4、美容护发：黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

猪肉炒豆芽的方法

猪肉炒豆芽，简单美味又很实惠的一道家常菜

豆芽去掉豆皮，入水洗净沥干

猪肉洗干净切好备用

油下锅，加入调料炸点香味出来

猪肉放油里，不停翻炒，注意控制火候，把火调小点

猪肉一直炸，炸到油分都出来了，这时候就会很香并且不油腻了

加入豆芽菜一起不停翻炒，共2分钟

起锅入盘了，好看又好吃

绿豆芽的做法有哪些

1、绿豆芽洗净，沥去水；

2、韭菜洗净，切成3厘米长的段；

3、锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；

4、放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；

5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；

6、烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

酸辣豆芽的做法

做法为：

准备主料绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣和葱花；准备辅料盐、十三香、米醋、鸡精和花椒。将绿豆芽去根洗净，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断，备用。锅中加入油和花椒，开小火慢慢炒出花椒的香味，待花椒要糊时捞出。再向锅中加入干辣椒，炒出辣味后加入葱花、蒜粒，青椒丝，开大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒几下后，加入少许十三香、盐以及少许生抽，翻炒均匀，炒至出水待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀至豆芽炒熟出锅即可。