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如何做新鲜山楂糕

更新时间: 2026-05-04 17:27:15

如何做新鲜山楂糕

1、主料:山楂300克。

2、辅料:柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克。

3、山楂去籽切块。

4、倒入破壁机,倒入柠檬汁,清水,打成山楂泥。

5、锅中放入冰糖,倒入山楂泥,麦芽糖,小火翻炒至浓稠。

6、倒入模具,冰箱冷藏2小时。

7、切成小块,放上桂花即可。

山楂糕的制作方法

1、山楂倒入清水。

2、撒入适量的盐。

3、浸泡二十分钟清洗干净。

4、山楂去蒂,对半切开。

5、将刀插入山楂,核中转一下,剔除山楂核。

6、将切好的山楂泡入淡盐水,防止氧化。

7、山楂、冰糖倒入锅中,水没过食材。

8、开大火,用铲子辅助搅拌。

9、水开、冰糖化、山楂变软,关火。

10、倒入搅拌机中打碎。

11、将山楂泥倒入锅中。

12、加入适量白糖。

13、大火煮开,不停搅动。

14、煮开后转小火,慢慢熬至粘稠厚重状态,关火。

15、倒入底部抹油的玻璃碗中,震动排气,放入冰箱冷藏一天。

16、山楂糕制作完成。

山楂糕要怎么做

1、食材:山楂700g,冰糖200g,绵白糖适量,盐适量,清水适量。

2、山楂倒入清水,撒入适量的盐,浸泡二十分钟清洗干净。

3、山楂去蒂,对半切开;将刀插入山楂,核中转一下,剔除山楂核。将切好的山楂泡入淡盐水,防止氧化。

4、山楂、冰糖倒入锅中,水没过食材,开大火,用铲子辅助搅拌;水开、冰糖化、山楂变软,关火。

5、倒入搅拌机中打碎,将山楂泥倒入锅中;加入适量白糖。大火煮开,不停搅动。

6、煮开后转小火,慢慢熬至粘稠厚重状态,关火。倒入底部抹油的玻璃碗中,震动排气,放入冰箱冷藏一天,山楂糕制作完成。


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