如何做新鲜山楂糕

如何做新鲜山楂糕

1、主料：山楂300克。

2、辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克。

3、山楂去籽切块。

4、倒入破壁机，倒入柠檬汁，清水，打成山楂泥。

5、锅中放入冰糖，倒入山楂泥，麦芽糖，小火翻炒至浓稠。

6、倒入模具，冰箱冷藏2小时。

7、切成小块，放上桂花即可。

山楂糕的制作方法

1、山楂倒入清水。

2、撒入适量的盐。

3、浸泡二十分钟清洗干净。

4、山楂去蒂，对半切开。

5、将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。

6、将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。

7、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材。

8、开大火，用铲子辅助搅拌。

9、水开、冰糖化、山楂变软，关火。

10、倒入搅拌机中打碎。

11、将山楂泥倒入锅中。

12、加入适量白糖。

13、大火煮开，不停搅动。

14、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。

15、倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天。

16、山楂糕制作完成。

山楂糕要怎么做

1、食材：山楂700g，冰糖200g，绵白糖适量，盐适量，清水适量。

2、山楂倒入清水，撒入适量的盐，浸泡二十分钟清洗干净。

3、山楂去蒂，对半切开；将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。

4、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材，开大火，用铲子辅助搅拌；水开、冰糖化、山楂变软，关火。

5、倒入搅拌机中打碎，将山楂泥倒入锅中；加入适量白糖。大火煮开，不停搅动。

6、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天，山楂糕制作完成。