自制山楂糕窍门

自制山楂糕窍门

1、山楂洗干净，切开挖胡：去除把和根部，这样处理山楂几乎没渣子。用小刀从中间抛开。

2、放水：水刚好能没过山楂。

3、放糖：两斤山楂一斤糖、也稍微少放或多放一点，根据个人口味。糖太少凝固的慢 。

4、煮山楂：火不要太大，把山楂汤慢慢耗干、冰糖化开。 尽量不要使劲反动。

5、炒山楂：水少了就要开始搅拌不要让山楂糊掉。一个方向不停搅拌慢慢就山楂酱，用大勺子碾一下更快。

6、成型：炒到勺子上的酱不掉下来就成了，放盆子凉了冷藏。吃的时候可以切开吃。

如何做新鲜山楂糕

1、主料：山楂300克。

2、辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克。

3、山楂去籽切块。

4、倒入破壁机，倒入柠檬汁，清水，打成山楂泥。

5、锅中放入冰糖，倒入山楂泥，麦芽糖，小火翻炒至浓稠。

6、倒入模具，冰箱冷藏2小时。

7、切成小块，放上桂花即可。

绿豆山楂糕如何做

1、主料：绿豆、面粉。辅料：白芝麻、山楂糕、葡萄干。

2、山楂糕切丁，绿豆煮3分钟后剥去外皮，再上锅蒸8分钟；

3、将白芝麻炒熟、晾凉，然后把熟芝麻、葡萄干、山楂糕丁混合在一起，制作成馅；

4、用开水将面粉和好，然后切成小剂子，用擀面杖擀成皮；

5、把馅放入皮中，包成圆形或扁形，在外面均匀地粘一层绿豆，上锅蒸 10分钟；

6、出锅后再粘一层绿豆，盛盘，将剩下的绿豆撒在上面即可。

特百惠山楂糕的做法

主料：山楂，冰糖。

山楂糕的做法步骤：

1、山楂洗净用厨房用纸擦干净

2、刀架放入容器内，将处理好的山楂倒入容器内。

3、倒入一杯矿泉水，盖上盖子， 拉动绳索。

4、将山楂切剁成山楂粒。

5、切剁好的山楂糊倒入锅中。

6、小火慢慢熬，开锅后放入冰糖。

7、一边熬一边搅拌，直至变的粘稠。