山楂糕的做法家庭自制法

山楂糕的做法家庭自制法

1、原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；

2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；

3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；

4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；

5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

山楂糕要怎么做

1、食材：山楂700g，冰糖200g，绵白糖适量，盐适量，清水适量。

2、山楂倒入清水，撒入适量的盐，浸泡二十分钟清洗干净。

3、山楂去蒂，对半切开；将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。

4、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材，开大火，用铲子辅助搅拌；水开、冰糖化、山楂变软，关火。

5、倒入搅拌机中打碎，将山楂泥倒入锅中；加入适量白糖。大火煮开，不停搅动。

6、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天，山楂糕制作完成。

山楂糕熬到什么程度才能凝固

山楂糕先大火煮开，然后中火煮5分钟，再小火熬3-5分钟后冷却就能凝固了。

山楂糕是以山楂果汁、白糖和琼脂等为主要原料制成的一道美味甜品。山楂糕每百克山楂果实中,含钙85毫克、维生素C89毫克,还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。