小米山楂糕的做法

小米山楂糕的做法

1、主料：山楂500克。调料：白糖100克、藕粉、小米粉15克，水250克。

2、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。

3、锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。

4、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥。

5、将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡。

6、15克藕粉、小米粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

黄芪山楂糕做法窍门

1、黄芪适量，山楂1000g，冰糖500g。

2、选新鲜山楂，去把去蒂。从中间横切一圈去核。

3、山楂黄芪倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，

4、煮好的山楂里面只有很少的水分了，

5、连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。

6、冰糖加入500g水小火熬煮

7、熬到水分基本蒸发挑出黄芪，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。

8、熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌

9、一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合

10、将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。

11、做好的山楂糕，大块切开的。山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

山楂糕的家常做法

1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。

3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂。

4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底）。

5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度。

6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。

7、鱼胶粉用少许温水搅匀。

8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。

9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型即可。

山楂糕的营养价值

1、山楂糕的营养价值：山楂糕含有矿物质钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、黄铜类、内酯、苹果酸、柠檬酸、糖类、维生素、酒石酸等等，还含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，而且山楂糕能够促进胃液分泌和增加胃内酶素，因此山楂糕的作用多多，还能够解决一些疾病，一起在来看下山楂糕的作用。

2、山楂糕有降血脂的作用，高血脂的人可以适当吃一些，山楂糕有消积化滞、收敛止痢、活血化淤的作用，因为山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分起到的功效，对扩张血管及降压作用比较明显，山楂糕一般人皆可食用。还有一些患有疾病的人也适合，伤风感冒、食欲不振、消化不良、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可吃山楂糕。