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山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

更新时间: 2026-05-02 17:47:41

山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

步骤1

准备食材:猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙,豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。

步骤2

猪蹄洗净。

步骤3

山药去皮切滚刀。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

青尖椒切圈。

步骤7

红尖椒切圈。

步骤8

首先起锅烧水,放入猪蹄、料酒,焯水2分钟,捞出备用。

步骤9

然后锅内倒油,放入冰糖,小火熬出糖色,再倒入猪蹄,翻炒均匀。

步骤10

接着加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角,翻炒2分钟,再倒入适量清水,大火烧开,转小火炖煮40分钟。

步骤11

接下来放入青红椒,翻炒均匀,大火收汁。

步骤12

最后盛入盘中,撒上葱花即可。

山药炖吃方法

1、山药200克、鸡肉400克。葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

2、葱段5克,姜片10克,蒜块2克,山药200克刮皮切块。

3、将柴鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫。

4、锅中放入食用油5ML,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香。

5、放入鸡肉,加入生抽10克,翻炒均匀。

6、加入清水500ML,倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可。

好吃的山药炖鸡汤

1、食材:土鸡半只500g、山药400g、姜10g、枸杞20g。

2、把土鸡收拾干净洗净切块,姜洗净切片,枸杞用凉水洗洗泡软,山药去皮切滚刀块。

3、把土鸡块凉水下锅煮开,最好不要煮太久,微微开就行,看到血沫出来,就捞起来,最好用凉水下锅,这样鸡肉鲜嫩鲜美。

4、把焯水的土鸡块,放进电饭煲里,加姜片,我喜欢原汁原味的鸡汤,不喜欢加更多的调味料。

5、加入切好的山药,这样比较入味,软糯好吃,山药不会炖的熟烂碎了,因为电饭煲没有多大的压力,压根不会碎糊糊的成一锅糊糊,这是电饭煲炖菜的特点,特别有形。

6、再加入清水,爱喝汤可以多加点,电饭煲炖汤,一般损耗水不多。

7、盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”模式。

8、可以加盐和枸杞搅拌均匀,再炖几分钟就可以出锅吃了。

山药炖豆角的做法汤汤

山药炖豆角的做法:

主料:五花肉、豆角、山药。

配料:葱、姜、蒜、酱油、五香粉、糖、干红辣椒。

步骤:

1、猪肉切片备用;

2、备好小料;

3、热锅凉油煸炒肉片,肉片五分熟时加豆角翻炒,中火翻炒豆角翠绿;

4、豆角断生后加五香粉,酱油在炒出香味后加水,水一定莫过豆角;

5、大火开锅后加入切好的山药段,转至中火炖煮20分钟;

6、出锅加蒜末;

7、完成制作。


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