山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

步骤1

准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。

步骤2

猪蹄洗净。

步骤3

山药去皮切滚刀。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

青尖椒切圈。

步骤7

红尖椒切圈。

步骤8

首先起锅烧水，放入猪蹄、料酒，焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

然后锅内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入猪蹄，翻炒均匀。

步骤10

接着加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角，翻炒2分钟，再倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮40分钟。

步骤11

接下来放入青红椒，翻炒均匀，大火收汁。

步骤12

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

山药炖吃方法

1、山药200克、鸡肉400克。葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

2、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。

3、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

4、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。

5、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。

6、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。

好吃的山药炖鸡汤

1、食材：土鸡半只500g、山药400g、姜10g、枸杞20g。

2、把土鸡收拾干净洗净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软，山药去皮切滚刀块。

3、把土鸡块凉水下锅煮开，最好不要煮太久，微微开就行，看到血沫出来，就捞起来，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美。

4、把焯水的土鸡块，放进电饭煲里，加姜片，我喜欢原汁原味的鸡汤，不喜欢加更多的调味料。

5、加入切好的山药，这样比较入味，软糯好吃，山药不会炖的熟烂碎了，因为电饭煲没有多大的压力，压根不会碎糊糊的成一锅糊糊，这是电饭煲炖菜的特点，特别有形。

6、再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多。

7、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式。

8、可以加盐和枸杞搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅吃了。

山药炖豆角的做法汤汤

山药炖豆角的做法：

主料：五花肉、豆角、山药。

配料：葱、姜、蒜、酱油、五香粉、糖、干红辣椒。

步骤：

1、猪肉切片备用；

2、备好小料；

3、热锅凉油煸炒肉片，肉片五分熟时加豆角翻炒，中火翻炒豆角翠绿；

4、豆角断生后加五香粉，酱油在炒出香味后加水，水一定莫过豆角；

5、大火开锅后加入切好的山药段，转至中火炖煮20分钟；

6、出锅加蒜末；

7、完成制作。