山药炖猪排如何做

山药炖猪排如何做

1、主料：肋排2根、山药2段。

2、辅料：宽汤粉适量、生姜小块。

3、配料：油2茶匙、盐适量、香葱1根。

4、准备好排骨和山药、生姜。

5、准备好汤粉，稍稍泡一会。

6、排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

7、山药去皮、切段备用。

8、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

9、加入适量冷水，煮开。

10、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

11、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

山药炖鸽子功效与作用

山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在本草求真中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

鸽子肉带有丰富多彩的蛋白和各种各样营养元素、且脂肪率极低，有着一鸽胜九鸡的叫法。鸽子肉具备清肝火壮肾、补气养血、清热去火、益脑补神，降血压降血糖，美容养颜等作用。淮山药营养丰富，具备健脾胃益胃、益肺止咳化痰、降低血糖的作用，常吃对人体十分有利。淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中，以避免其发黑。

山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。山药有补阴而有清虚热的作用，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。

山药炖粉皮怎么做

材料：山药、粉皮、葱、姜、八角、香菜、盐、生抽。

做法:

1、山药削皮洗净切成滚刀块。

2、粉皮用凉水浸泡一回。

3、葱切葱花，姜切丝，香菜切段。

4、锅内热油爆香葱姜。

5、倒入山药块翻炒一回。

6、锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮。

7、改中火继续炖半小时，出锅前加盐调味，撒香菜段即可。

山药炖猪肘如何做

1、主料：猪蹄。调料：葱花50克，姜片25克，高汤1000克，白酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。

2、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。

3、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和白酒大火烧开，移至砂锅小火煲至七成熟。

4、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入砂锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。

山药炖吃方法

1、山药200克、鸡肉400克。葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

2、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。

3、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

4、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。

5、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。

6、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。