山药炖猪皮怎么做

山药炖猪皮怎么做

主料：山药350克、猪皮150克。

辅料：青椒10克。

调料：盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒20克、植物油25克、大葱10克、姜5克。

山药炖猪皮的做法：

1、先把猪肉片用清水煮熟，然后把熟肉皮切成宽条，备用；

2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末；干辣椒切成细丝；

3、山药去皮，洗净，切成块；

4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热；

5、把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水；

6、放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；

7、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；

8、最后，把山药，猪肉皮条盛到大碗里，再撒上香菜末、青椒末即可。

山药炖猪肘如何做

1、主料：猪蹄。调料：葱花50克，姜片25克，高汤1000克，白酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。

2、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。

3、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和白酒大火烧开，移至砂锅小火煲至七成熟。

4、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入砂锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。

胡萝卜山药炖羊肉怎么做

山药胡萝卜炖羊肉的做法步骤：1、将羊肉洗净，切成2厘米的方块，山药和胡萝卜也切成同样大小的块，香菜切小段，白萝卜切大块备用；

2、首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质，在大萝卜块上戳一些洞；

3、锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2至3分钟关火；

4、将羊肉捞出来，萝卜块和煮羊肉的水倒掉，这种给羊肉除膻味的方法很好用，处理过的羊肉完全吃不出膻味；

5、重新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮；

6、放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂；

7、倒入山药和胡萝卜块，加盐；

8、继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。

山药炖乌鸡的作用是什么

吃山药炖乌鸡是可以提高人生理上面的机能的，而且乌鸡是具有防止人衰老和强健人的骨质的效果。很多女性朋友都有缺血的症状，吃乌鸡炖山药就是可以让身体得到补血的作用的。像向偻病这种较难医治的疾病也是可以吃乌鸡炖山药来进行调理的乌鸡还具有滋补肝脏的作用，它含有的维生素和氨基酸则比一般的鸡肉含量要高许多的，乌鸡炖山药是一道上好的滋补菜。

山药炖羊肉的做法

1、主要食材：羊肉500克，山药150克，香菜，姜丝，葱丝，辣椒粉，料酒，孜然，盐。

2、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

3、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

4、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

5、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。