山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于改善脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，食用过多可能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效。

煲汤注意：

1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

山药炖猪排如何做

1、主料：肋排2根、山药2段。

2、辅料：宽汤粉适量、生姜小块。

3、配料：油2茶匙、盐适量、香葱1根。

4、准备好排骨和山药、生姜。

5、准备好汤粉，稍稍泡一会。

6、排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

7、山药去皮、切段备用。

8、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

9、加入适量冷水，煮开。

10、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

11、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

山药炖豆腐补什么

山药炖豆腐的功效：补虚益肾，补脑，补气，健脾，润肺，养身。

山药炖豆腐的做法如下：

主料：山药100克，豆腐200克。

调料：花生油20克，香油10克，酱油5克，盐3克，味精2克，大蒜5克，大葱5克。

1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。

2、炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁，加入酱油，味精，精盐

山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

步骤1

准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。

步骤2

猪蹄洗净。

步骤3

山药去皮切滚刀。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

青尖椒切圈。

步骤7

红尖椒切圈。

步骤8

首先起锅烧水，放入猪蹄、料酒，焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

然后锅内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入猪蹄，翻炒均匀。

步骤10

接着加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角，翻炒2分钟，再倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮40分钟。

步骤11

接下来放入青红椒，翻炒均匀，大火收汁。

步骤12

最后盛入盘中，撒上葱花即可。