您的位置:天气预报查询一周

鲈鱼的热量

更新时间: 2026-05-03 21:18:50

鲈鱼的热量

鲈鱼的热量:105大卡每100克。鲈鱼脂肪含量较低,富含优质蛋白及钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌等矿物质,营养丰富,适宜减肥期间食用。

鲈鱼:

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为中国四大淡水名鱼。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。

鲈鱼,体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。

鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。

一般体长30-40厘米,体重400-1000克,已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

正宗清蒸鲈鱼的做法和步骤

1、食材:鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。

2、鲈鱼收拾干净,鱼身上划几刀方便入味。

3、鱼身上抹盐,放上葱姜倒点料酒,放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。

4、十分钟就熟了,把葱姜拿掉,蒸鱼的水倒掉,因为很腥。

5、另起锅烧点食用油。

6、小葱花撒在蒸好的鱼上,倒上蒸鱼豉油或者生抽,把烧热好的食用油泼上面就好了。

生蚝清蒸鲈鱼的做法和步骤

1、豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉(少许)。

2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。

4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼收拾干净后擦干水分

2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时

3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用

4、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6