如何制作干煸藕丝

如何制作干煸藕丝

1、原料：莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。

2、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。

3、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。

4、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。

如何制作干烧伊面

干烧伊面的制作方法

草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎

将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用

起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用

另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分

放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用

起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香

放入草菇翻炒约1分钟

加入绍酒翻炒均匀

加入调味汤汁烧开

加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁

加入香油翻炒均匀即可

成品图

如何制作干煎带鱼

1、带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。

2、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

3、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。

4、营养价值：富含各种蛋白质。

如何制作干壁虎

壁虎致死的方法：

1、将壁虎放入蛇皮袋内，向袋内浇入开水将壁虎烫死，立即从水中取出，避免长时间高温浸泡影响其品质。

2、把装有活壁虎的蛇皮袋扎好袋口，放于水中，将壁虎闷死。

3、把壁虎放在冰箱里冻死。4、准确敲击壁虎的头部。此法会影响成品的外观。

壁虎可以晒干也可以烘干。晒干用时较长，天气不好时容易腐烂。

烘干方法：在地面挖坑或垒一个土炕，坑或炕上放一张薄铁板，铁板上面糊一薄层麦秸泥。把壁虎逐个小心地理直放好。在坑内焚烧锯末，将壁虎烘干。烘

如何制作干煸蚕蛹才能外酥里嫩

主料：活的蚕蛹半斤，芹菜两根洗净切斜条。

辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉

操作步骤：1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东西；

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀地沾在蚕蛹上，放置15分钟入味；

3、炒锅内放入多一些的油，烧热，投入辣椒丝，放入蚕蛹，，不停地翻炒；

4、炒到没有油，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这时可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒几次出锅装盘。