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窝瓜炖土豆的做法

更新时间: 2026-05-03 01:11:46

窝瓜炖土豆的做法

1、材料:土豆、窝瓜、五花肉、葱姜蒜、香菜。

2、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜切段。

3、五花肉片用酱油抓匀。

4、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用。

5、另起锅放油,煸香用酱油腌制的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖制5分钟。

6、窝瓜炖制5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。

7、出锅后,撒上蒜粒和香菜即可。

窝瓜炖土豆做法步骤你

1、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀,这一步没图片。土豆要比窝瓜的量多一些。上图的窝瓜我没全部用完。

2、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用。

3、另起锅放油,煸香用酱油腌制的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖制5分钟。这一步别放土豆。

4、窝瓜炖制5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。这样炖制的土豆,能保持形状,汤也不浑,成菜漂亮。出锅后,撒上蒜粒和香菜即可。

窝瓜炖螃蟹怎么做呢

主料:活螃蟹1斤,窝瓜2斤。

辅料:豆油少许,葱花少许,酱油少许,醋少许,味精少许,盐适量,十三香少许。

做法:

1、将活螃蟹放进盛有凉水的锅中,加热烧开,捞出,一切两半备用。

2、窝瓜洗净,切成约2、5厘米正三角块,备用。

3、将豆油倒入锅中,加热后放入葱花、窝瓜并炒拌。

4、放入螃蟹炒拌十五分钟后,放入酱油、醋、十三香、盐等炒拌,加足温水。

5、急火烧开后,改用文火慢炖适当时间。

6、出锅前放入味精即可。

特点:味鲜可口,汤清香而不腻。


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