贡菜做法

贡菜做法

1、食材：五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油。

2、贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用。

3、猪肉洗净，切片，可薄一点，做起来会比较漂亮。

4、蒜拍碎，备用。

5、热锅下油，加入蒜，爆香，放入五花肉，爆炒出油，放入盐、酱油炒到猪肉微卷，捞起，备用。

6、热锅下油，放入贡菜，翻炒十分钟，放入五花肉炒匀小火焖五分钟，即可出锅。

辣炒贡菜做法

1、食材：贡菜300g、大白菜100g、青椒10g、红辣椒20g、素火腿50g、盐5g、糖5g、味精10g、香油5ml、辣豆瓣一勺。

2、先把贡菜浸泡，然后切段备用。

3、大白菜清水洗干净，取白菜梗，切条备用。

4、再来切青椒和红辣椒，一样切条备用。

5、最后素火腿同样切条备用，这道菜的材料就准备好了。

6、起锅热油，先把素火腿爆香再捞起来备用。

7、再把红辣椒和贡菜放入锅中翻炒，调入盐、少许糖、味精、辣豆瓣。

8、加入一些素高汤，接着把大白菜的梗和青椒一起放入锅中稍微翻炒一下，放入素火腿，再加入少许的香油，再翻炒一下，就可以准备起锅装盘了。

贡菜做饺子馅怎么做

1、材料：豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量。

2、豆腐洗净切小块儿。

3、葱切小段，大蒜切丁。

4、锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。

5、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精。

6、最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。