椒麻味鱼火锅怎么熬制作

椒麻味鱼火锅怎么熬制作

材料：小米椒、绿尖椒、龙利鱼、料酒、盐、黑胡椒、花椒；

1、小米椒和绿尖椒切碎，龙利鱼切成大块；

2、切好的鱼肉，加入1大勺料酒、2克盐和1小勺黑胡椒，拌匀腌上10分钟；

3、平底锅倒油烧热，放入腌好的龙利鱼块，煎到两面呈金黄色，盛出备用；

4、锅里留底油，放入花椒炒出香味；

5、接着放入小米椒和青尖椒，2大勺的生抽、5大勺的清水和1小勺盐炒匀；

6、最后淋到之前煎好的龙利鱼上即可。

柠檬鱼火锅做法

材料：鱼片、姜丝、葱段、料酒、柠檬汁、油麦菜、豆腐、干辣椒、干花椒、生姜片、麻辣鱼调料、香菇、芝麻、香菜、花生油。

1、将鱼片，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌制一个小时，使鱼片充分入味。

2、将油麦菜与豆腐焯水，铺入锅底。

3、将适量花生油倒入锅中，油温热七成热时，将大葱、干辣椒、干花椒、生姜片煸出香味，放入麻辣鱼调料炒香。

4、倒入热水，将香菇熬煮两分钟，放入鱼片。

5、将鱼片煮熟，关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒入芝麻、香菜。柠檬鱼火锅完成。

家庭自制鱼火锅的做法

1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；

2、其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；

3、最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。