酸汤鱼火锅

酸汤鱼火锅

1、草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆。

2、锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。

3、向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟。然后将上好浆的鱼片放入锅中。

4、煮至汤色及肉质变白，加入适量的胡椒粉调味即可的。

酸辣鱼火锅的做法

1、将鱼肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制备用。

2、将小尖椒切段，葱切段，姜切成片和丝，千张切丝，红薯切片，芹菜切段备用。

3、将大白宽，宽粉，腐竹泡在温水中，腐竹切段备用。

4、将鱼骨切段，锅中加水，待水开后放入鱼骨、葱段、姜片、玉米熬汤。

5、将锅烧热，将备好的辣椒段和花椒放入热锅中，轰出香味后备用。

6、锅中倒入大量的油，将豆瓣酱炒出红油，将葱姜芹菜放入锅中炒，将买好的酸菜倒入锅中翻炒，后加入泡椒一起炒，待酸菜炒出香味后，在将泡椒水与刚才熬好的鱼汤一并倒入锅中，像锅中加入大白宽，宽粉，腐竹，盖上锅盖焖一会。

7、待锅开后，千张，红薯片，小青菜，鱼片，再闷一会，待所有食材全部熟透后关火

8、将锅中即将做好的鱼火锅放入容器中备用，将刚才烘干的辣椒段与花椒倒入鱼的上方，锅中倒油，待油烧开后泼到辣椒与花椒上即可。

涮鱼火锅锅底怎么做

1、草鱼头斩块洗净待用。

2、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。

3、放草鱼头。

4、将鱼头煎至金黄色。

5、倒入猪骨头汤。

6、放入黄芪和枸杞。

7、大火将锅内所有材料烧开，火锅底料制作完成。

8、下入喜欢的青菜和食材即可涮煮火锅了。

鱼火锅怎么做最好吃

1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。

2、大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。

安康十大火锅店排行榜：口福缘上榜，第三是鱼火锅

如果说人间的烟火气除了妈妈做的饭以外，那么最具有代表性的就是火锅了，火锅这种美食自从被创造出来，就受到了中国人民的喜爱，特别是在冬季的时候，火锅出现在餐桌上的几率大幅度增加，上次小编给大家带来了安康十大购物场所排行榜，本站今天为大家带来的是安康的十大火锅店排行榜，一起来看看吧~

安康十大火锅店排行榜

1.百福兴牛肉火锅

2.那年故事特色火锅

3.贾坪鱼庄

4.海底捞火锅

5.川渝上席老火锅

6.朝阳江湖牛杂煲

7.口福缘

8.有拈头成都市井火锅

9.来记老妈蹄花火锅

10.金都火锅

1.百福兴牛肉火锅

热度：8.4万

百福兴牛肉火锅是安康热度最高的一家火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市汉滨区南环东路的城市庄园4-2内，这家店铺是安康唯一一家有闽南风味的牛肉火锅店。

2.那年故事特色火锅

热度：1.7万

那年故事特色火锅是安康知名度非常高的一家火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市汉滨区安康大道的万乐城三楼内，这家店铺是安康第一家星空火锅店，内部的装修非常梦幻。

3.贾坪鱼庄

热度：1万

贾坪鱼庄是安康一家以鱼火锅为特色的火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市紫阳县的贾平村村委会往东50米处，火锅用鱼肉作为锅底，将鱼的清香味和热辣的火锅味完美的结合。

4.海底捞火锅

热度：7504

海底捞火锅是安康一家非常有名的火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市汉滨区安康大道的7号，就在仕府的万乐城内，海底捞火锅的服务非常出名，番茄汤底还可以喝。

5.川渝上席老火锅

热度：4617

川渝上席老火锅是安康一家人气非常高的火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市汉滨区兴安中路45号的兴安公园内游乐场向东10米处，这家火锅店的装修就非常都有特色。

6.朝阳江湖牛杂煲

热度：4612

朝阳江湖牛杂煲是安康一家非常受欢迎的火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市汉滨区正东街的46号，火锅店内每到饭店都是爆满的状态，许多人都在排队等候，生意火爆。

7.口福缘

热度：3989

口福缘是安康一家有着中式复古风格装修的火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市汉滨区花园大道88号的喜马拉雅中心2层B7区，店内的环境十分的不错，还有才艺表演。

8.有拈头成都市井火锅

热度：2361

有拈头成都市井火锅是安康一家有着地道成都火锅风味的火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市汉滨区南环东路城市庄园的3-2号，喜欢吃火锅的，一定不要错过这家店。

9.来记老妈蹄花火锅

热度：2081

来记老妈蹄花火锅是安康一家以蹄花鲍鱼为主食材的火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市汉滨区新城街道办事处的南门社区内，就在城市风景对面的281号，非常的好找。

10.金都火锅

热度：2045

金都火锅是安康一家有着非常多特色菜品的火锅店，这家火锅店的位置位于陕西省安康市旬阳县丽都家园6号楼的B座，店内的许多肉类食品，都是腌制好的，所以会非常入味。