鸽子蛋要煮几分钟会熟

鸽子蛋要煮几分钟会熟

3-8分钟。鸽子蛋易熟，只需大火煮开水后煮3分钟左右，用其水分多闷5分钟即可，这样煮出来的蛋白质较嫩，且蛋黄凝固。但需注意的鸽子蛋要在冷水的时候下锅煮，不能在水开之后下锅，这样可以防止温度突然的升高，导致鸽子蛋爆蛋，从未影响食用。若用微波炉煮鸽子蛋，即需将鸽子蛋放入到微波炉碗中，加入没过鸽子蛋的温水，将其放入到微波炉中，高火煮两分钟即可。

蒸鸽子蛋窍门

1、鲜橙1个。

2、将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下1/3。

3、将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子。

4、在碗中打二个鸽子蛋，调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀。

5、然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖。

6、大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再焖2分钟即可。

为什么鸽子蛋开水冲不熟

鸽子蛋虽然容易熟，但仅仅用开水冲很难熟透，因开水的温度没有达到100摄氏度的同时，温度也会随着时间慢慢的降低，所以会导致鸽子蛋没熟的地方还是不熟，不能全面冲熟鸽子蛋。这种鸽子蛋食用起来是营养丰富，但是人体对于这种半熟的鸽子蛋吸收力不强，一般只能吸收70%左右的营养物质，所以不建议用开水冲熟鸽子蛋。

鸽蛋口感比较细嫩、爽滑，营养丰富，含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。