肉蒸蛋几分钟

肉蒸蛋几分钟

15分钟。肉蒸蛋是一种既美味又营养价值高的菜，其既涵盖了鸡蛋的高蛋白也饱含了瘦肉的脂质，是一道堪称两齐的菜肴，口感也不差，肉沫在加入一半的葱花，味道更加香浓，适当的搭配一些酒和香味酱油等，口感极佳。

肉蒸蛋要蒸几分钟

小火蒸十分钟左右，大火蒸五分钟即可。

制作材料：鸡蛋200克，桂圆肉15克调料，白砂糖20克。

步骤：

1、 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；

2、 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；

3、 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。

花甲肉蒸蛋的家常做法

1、花甲8个，鸡蛋2个，盐适量，温水适量，姜适量，芝麻油适量，味极鲜适量，清水适量。

2、准备花甲和鸡蛋，锅里倒入适量水加入几片姜。

3、水煮开后将花甲放进去。

4、煮至每个花甲都开口捞起。

5、鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀。

6、加入1.5倍的温水拌匀。

7、倒入筛子里过滤，放入花甲，加入适量芝麻油。

8、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

9、锅内倒入适量水，大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可。

蚌肉蒸蛋窍门

1、主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。

2、蚌肉处理干净以后焯水。

3、焯水的蚌肉切碎。

4、鸡蛋打入碗中。

5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。

6、加入两倍的水。

7、将蛋液过滤。

8、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟。

9、然后放入蚌肉，再继续蒸五分钟，然后取出撒葱花，淋一点蒸鱼豉油即可。