肉蒸蛋要蒸几分钟

肉蒸蛋要蒸几分钟

小火蒸十分钟左右，大火蒸五分钟即可。

制作材料：鸡蛋200克，桂圆肉15克调料，白砂糖20克。

步骤：

1、 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；

2、 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；

3、 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。

花甲肉蒸蛋的家常做法

1、花甲8个，鸡蛋2个，盐适量，温水适量，姜适量，芝麻油适量，味极鲜适量，清水适量。

2、准备花甲和鸡蛋，锅里倒入适量水加入几片姜。

3、水煮开后将花甲放进去。

4、煮至每个花甲都开口捞起。

5、鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀。

6、加入1.5倍的温水拌匀。

7、倒入筛子里过滤，放入花甲，加入适量芝麻油。

8、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

9、锅内倒入适量水，大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可。

蚌肉蒸蛋窍门

1、主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。

2、蚌肉处理干净以后焯水。

3、焯水的蚌肉切碎。

4、鸡蛋打入碗中。

5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。

6、加入两倍的水。

7、将蛋液过滤。

8、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟。

9、然后放入蚌肉，再继续蒸五分钟，然后取出撒葱花，淋一点蒸鱼豉油即可。