怎样制作蛋糕在电饭锅里

怎样制作蛋糕在电饭锅里

1、准备一个无油无水的盘子，往里面打6个鸡蛋；取出鸡蛋黄，装到一个大点的碗里。

2、鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌。然后加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。

3、找一个搅肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖（分三次加入，一共加50克的白糖就可以），先盖上盖子，低速打发2分钟。

4、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，继续打发。大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了。

5、取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。

6、电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡。最后打开煮饭功能，煮40分钟，电源跳到保温键，再焖上5分钟就可以了。

怎样用泡打粉制作蛋糕

材料：面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、油少许、微波炉一台、微波炉可用容器一个。

步骤：

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开；

2、将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀；

3、将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

4、倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白，先打一会，看到一些泡沫后，加入40克白糖，也可分2次加白糖，一直打到蛋白的泡沫发起来，且比较细即可；

5、观察蛋黄混合液和蛋白的成果。然后，将蛋白分两到三次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加；

6、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面都抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。装粉浆的时候要留一定的高度以便膨胀；

7、把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了。想加热均匀的话，就先在下面垫一双竹筷子或木筷子，然后把容器放在筷子上；

8、微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，如果不够熟就多加热1分钟；

9、完成后，拿出来，倒扣在盘子上即可。

如何制作蛋糕的奶油

主料：

鸡蛋四个、白砂糖适量、白醋适量、食盐适量。

步骤：

1、准备一口大锅，将鸡蛋去掉蛋黄，只要蛋清，然后将蛋清打散，放入一勺白砂糖，五分之一勺白醋，五分一勺食盐，用打蛋器打散搅拌；

2、打到粘稠的时候，再加一勺糖，继续打，打到蛋清比之前更稠的时候加入一勺糖，再继续打，重复三次；

3、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经制作成功。

注意：制作奶油的时候要选择深一些，口大的锅，因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出现小泡沫，这也就是奶油会越打越多。