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怎样制作蛋糕在电饭锅里

更新时间: 2026-05-05 09:37:51

怎样制作蛋糕在电饭锅里

1、准备一个无油无水的盘子,往里面打6个鸡蛋;取出鸡蛋黄,装到一个大点的碗里。

2、鸡蛋黄里面加入30克白糖,40克的玉米油,搅拌。然后加入70毫升牛奶,筛入120克低筋面粉,15克的玉米淀粉,过筛下,搅拌成糊状,备用。

3、找一个搅肉机,洗净擦干,让它是无油无水的状态,然后倒入蛋清,加几滴白醋,加点白糖(分三次加入,一共加50克的白糖就可以),先盖上盖子,低速打发2分钟。

4、蛋清起泡后,再加入三分之一白糖,继续打发。大泡变小泡,加入剩下的白糖,高速打发。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,这样就打发好了。

5、取一半的蛋白霜,加到蛋黄糊的碗中,搅拌,蛋黄糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速搅拌。

6、电饭锅底部刷一层食用油,倒入面糊,震动几下,震出大气泡。最后打开煮饭功能,煮40分钟,电源跳到保温键,再焖上5分钟就可以了。

怎样用泡打粉制作蛋糕

材料:面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、油少许、微波炉一台、微波炉可用容器一个。

步骤:

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开;

2、将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀;

3、将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。

4、倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白,先打一会,看到一些泡沫后,加入40克白糖,也可分2次加白糖,一直打到蛋白的泡沫发起来,且比较细即可;

5、观察蛋黄混合液和蛋白的成果。然后,将蛋白分两到三次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加;

6、完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面都抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。装粉浆的时候要留一定的高度以便膨胀;

7、把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了。想加热均匀的话,就先在下面垫一双竹筷子或木筷子,然后把容器放在筷子上;

8、微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,如果不够熟就多加热1分钟;

9、完成后,拿出来,倒扣在盘子上即可。

如何制作蛋糕的奶油

主料:

鸡蛋四个、白砂糖适量、白醋适量、食盐适量。

步骤:

1、准备一口大锅,将鸡蛋去掉蛋黄,只要蛋清,然后将蛋清打散,放入一勺白砂糖,五分之一勺白醋,五分一勺食盐,用打蛋器打散搅拌;

2、打到粘稠的时候,再加一勺糖,继续打,打到蛋清比之前更稠的时候加入一勺糖,再继续打,重复三次;

3、试着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明奶油已经制作成功。

注意:制作奶油的时候要选择深一些,口大的锅,因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出现小泡沫,这也就是奶油会越打越多。


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