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花蛤炒韭菜的做法

更新时间: 2026-05-05 17:22:26

花蛤炒韭菜的做法

1、材料:花蛤200克,韭菜150克,酱油15克,味精1.5克,料酒15克,精盐1.5克,大葱5克,生姜5克,大蒜5克,芝麻10克(焙好),芝麻油50克。

2、花蛤去壳,洗净,摘去肉毛,由中间切开,去掉黑心,切成3毫米厚的大片。

3、韭菜摘洗干净,切成长4厘米的段;大葱、大蒜、生姜去皮,洗净,切成碎末。

4、将花蛤肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内,烧五成热时,投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味,放入韭菜,翻炒几下,放入花蛤肉,翻炒后,加入酱油、味精、料酒、盐等,稍炒后盛入盘中,撒上芝麻即可。

花蛤炒丝瓜怎么做

花蛤炒丝瓜的步骤:

1、准备好要使用的食材,花蛤半斤,丝瓜一个,大蒜几粒,盐,蚝油,食用油适量即可。

2、把准备好要使用的丝瓜刮去皮后用水冲洗,然后切成片,把准备好的大蒜拍扁后剁碎备用。

3、花蛤买回来后先用清水浸泡,然后放入少量盐快速搅拌,让花蛤尽快吐出沙子,再磋上几遍后用水冲洗干净,锅里倒上油,开上旺火放入花蛤爆炒。

4、待花蛤壳张开后,放入大蒜和丝瓜一起煸炒,倒上少量蚝油和盐炒匀,丝瓜软趴后即可起锅。

花蛤炒多长时间

5分钟即可。辣炒花蛤做法:准备花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

1、盆中放入少许清水,放入2勺盐,搅拌至盐融化。将花蛤放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。

2、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

3、锅中水烧开,将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微张开。然后捞出再次冲洗两遍。

4、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。

5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

6、将花蛤放入锅中煸炒匀均。

7、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。

8、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。


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