极具地域特色且技艺独特的宁海平调

极具地域特色且技艺独特的宁海平调

随着现代经济的发展，新事物新文化的不断产生，一些古老的地方戏曲发展缓慢且艰辛，甚至濒临消亡。宁海平调是宁波古老的汉族地方戏曲剧种之一，是宁波文化中的代表性戏曲。中国有名又有特色的戏曲那么多，那么宁海平调又具有怎样的特色呢？

艺术特色

耍牙绝活：“宁海耍牙”是宁海平调表演中独具的一门绝活儿，至今已有一百多年的历史。口含四颗、八颗甚至十颗野猪獠牙，在口内，时而快速弹吐，时而刺进鼻孔，时而上下左右歙动，或有两颗刺出鼻孔，尤其是有两颗牙始终藏于口内，仍要唱、做、念、打，这一绝技称为“绝活”，可与四川变脸媲美。此技相传已有一百多年的历史，为老艺人杨先达（艺名红毛老生）所擅长。

另外有些表演技巧如老艺人刘乾木（小丑）的“雀步”，葛时烟（小生）的“抱瓶滑雪”“一马双鞍”“买菜吐红”等，均有较高难度，也是宁海平调一大演技特色。它是一种粗犷中不失细腻、野性中凸现灵动的“变口”技艺，主要分一咬、二舔、三吞、四吐等几个步骤。艺人取200公斤以上的雄性肉猪下颚骨上獠牙含在口中，以舌为主要动力，而用齿、唇、气的各种活动辅助表演。这种表演以精湛的“变口”功夫和狂放的身段配合平调的“三大一小”及“将军令”等曲牌，塑造出剧中独角龙不可一世的骄横之态，令人叹为观止。

宁海平调中的耍牙技艺独特，程序讲究，看似轻松，实则是一门苦功，每一代传人都要经历艰苦的练习过程方能掌握。新中国成立后，耍牙在传统的基础上得到改进提高，由原来的六颗耍发展成十颗耍，赢得了广大观众的一致赞誉。

主要剧目

平调传统剧有100多出。大型戏有“前十八”和“后十八”。“前十八”以家庭戏为主，剧目为：《双合缘》、《双巧缘》、《仁义缘》、《双龙锁》、《分玉镜》、《双玉佩》、《碧玉管》、《鸳鸯带》、《凤头钗》、《玉龙镜》、《挂玉环》、《循环报》、《双金花》、《葵花配》、《报恩亭》、《节义报》、《白玉环》、《四喜缘》。

“后十八”题材多样，剧目为：《三星炉》、《赠锦裘》、《白雀寺》、《闹阴阳》、《七侠图》、《孔雀裘》、《朱仙镇》、《忠岳传》、《鬓蓬山》、《游龙传》、《小金铀》、《三凤配》、《义冤报》、《合香缘》、《洗怨录》、《巧姻缘》、《龙虎缘》、《闹金钟》。

解放后曾演出的尚有：传统剧《金牛岭》、《潞安洲》、《天门阵》、《秋汉宫》、《白门楼入《御笔楼》、《百花赠剑》、《贵妃醉酒》、《陈琳救生》、《偷诗赶船》等；移植的古装戏《碧血扬州》、《三请樊梨花》、《余太君斩子》、《白蛇传》、《劈山救母入《红梅阁》、《穆桂英挂帅》、《双枪陆文龙》等；移植的现代戏《南海长城》、《沙家浜》、《红灯记入《奇袭白虎团》、《琼花》、《杜鹃山》、《社长的女儿》、《夺印》、《双红莲》、《三月三》、《朝外货》、《红管家》等。

创作的古装大戏《王锡桐》、《银瓶仙子》和现代小戏《伞》、《高山春梅》等。相传《小金铀》中《金莲斩蛟》（俗名“娇娇斩独角龙”）的故事，发生在香山乡桶盘山。《偷诗赶船》（俗名“小尼姑追船”）发生在薛岙埠头。以上剧目中，《金莲斩蛟》久演不衰，曾两次参加省会演、1977年《王锡桐》一剧，在本县及邻县共演出400多场次、1978年9月在城关演出《劈山救母》，连演18场，创最高纪录。

品味独特的徐州酒文化

谈到徐州文化中的酒，那有一句歇后语来形容徐州人喝酒就真的是再合适不过了。那就是“对着窗户吹喇叭——名（鸣）声在外”因为徐州有着独具特色的酒文化。让我们一起来了解徐州的酒文化吧！

一曰色，即酒之颜色，而非色情之色。徐州人喜饮白酒，不饮白酒仿佛不叫饮酒。啤酒，液体面包，多好的饮品，被徐州人嗤之以鼻地称为“啤茶”。至于红酒，好像更是女性和老人的专利。大老爷们就应该喝白酒，甚至有种论调“不喝白酒还算男人吗？”

二曰度，即酒之度数。徐州人对低度白酒基本不屑一顾。常听到徐州人在酒店里吆喝“老板，拿两瓶口子窖，要高度的。”有的徐州人甚至专门喜欢喝“北京二锅头”、“老白干”一类的烈性酒。这种烈性酒，一口下去，酒到之处，仿佛燃起一片火焰，善饮者却大呼过瘾。

三曰量，即饮酒之数量。小酌浅吟，不是徐州人喝酒的风格。一场酒结束，徐州人总爱统计一下今日“战果”，如若平均每人不到七八两酒，参与战斗者是绝对不好意思往外说的。因而，对于徐州人来说，能喝二三两白酒的量根本谈不上会喝酒，简直可以忽略不计。徐州人偶尔喝啤酒，那也是要论“捆”论“箱”的计量。能喝一两瓶啤酒的，只能叫凑凑热闹。

四曰斗，即饮酒之争斗。既要喝白酒，又要高度的，并且很在乎喝了多少，有了这三个特点，徐州人喝酒的过程可想而知是要充满火药味的。徐州人在酒桌上的争斗真正到了年年斗、月月斗、天天斗、桌桌斗的程度。都是自己人时“窝里斗”；双方对阵时，不要说了肯定是龙虎斗；如果接待外地客人，徐州人会立即停止内战，枪口一致对外。俗话说，“人是好人，酒不是好东西”，高度白酒要喝到一定的量，并非人人可以做到，即便是善饮的徐州人，也不是人人都情愿这么喝的。之所以每每能创造“不俗”的战果，全然是徐州人劝人喝酒的规矩使然。

言归正传。本人酒风虽正，但酒量很小，所以能从容对付外地人，凭借的秘密武器，就是我们徐州的劝酒规矩。“凡是我们拥护的，外地人就要反对”，外地人来徐州之所以“谈酒色变”，惧怕的不是喝酒，甚至也不怕喝白酒，主要是惧怕徐州人的劝酒规矩。

据本人观察，徐州人的劝酒规矩令客人颇有微词的有这样几个方面：

排在头一位的是“端酒”。徐州人给客人端酒，自己却不喝，还美其名曰“对客人表示尊重”。遗憾的是，我遇到的所有客人都不领这个情，都对这种“不平等条约”提出抗议。抗议归抗议，客人势单力薄，而且“吃人家的嘴软”，只好忍气吞声把“尊重”喝下去。

也有就这个规矩跟徐州人较真的。本人就遇到过一位：有次接待一个来大陆投资办厂的香港人。这位先生愣是不喝给他端的酒。他操着蹩脚的普通话反复质问我们：“第一，给我端酒我可以喝，你们为什么不喝？第二，如果说表示尊重，那么尊重应该是相互的，我来给诸位一一端酒，可是按照你们的规矩只能主人尊重客人，客人不能尊重主人，这个道理讲不通嘛！”，纠缠了十多分钟，一杯酒也没有端成。宴会结束后，我们徐州人对这位客商的评价是三个字“不上路”。

其次是规矩不说清楚，请君入瓮，自讨酒吃。最典型的要数“站着喝不算”这个规矩了。常见的情形是，我方敬酒人站起来，敬客人一杯酒，客人出于礼貌也跟着站起来，而且为了表示诚意往往一饮而尽。另客人意想不到的是“站着喝不算”，更何况我们徐州人在酒场上绝对是一致对外的，大家都说确实有这个规矩，客人只好认罚。

还有一条规矩也是陷阱，即“碰杯就要干，听响是两杯”，客人哪里知道这个，主人举杯敬酒，作为客人当然也要举杯相碰（国宴尚且碰杯），至于碰杯就干而且听响喝两杯，走遍中国，恐怕也就是我们徐州人能有此“发明创造”了。

还有就是巧立名目，劝客人喝酒。什么“前三杯酒一定要干，后面可以随意”，“女士给你敬酒，你好意思不干吗？”“你不喝鱼头酒，我们怎么吃鱼？”等等，尽可以归为这一类。其实，什么酒都可以喝，什么酒都可以不喝，喝不喝关键要看自己的承受能力。

但是，徐州人不管这些。不仅如此，徐州人还会向客人灌输喝酒比身体更重要的理念：“只要感情真，哪怕打吊针”，“只要感情铁，哪怕喝出血”等等。说得客人云里雾里，不知不觉头重脚轻，语无伦次。至此，我们徐州人方露出胜利者的微笑。

劝酒本身无可非议。尽地主之宜，让客人尽欢，实在是人之常情。然而，问题的关键在于，客人尽欢之时，主人在干什么？这是客人很在意的一个问题。蒙古人善饮酒，也善劝酒。凡是去过蒙古的人，都深深领教过蒙古人的唱歌劝酒，客人不喝，热情好客的蒙古人会一直唱下去，客人醉成一滩泥之时，主人也走路打晃，宾客尽欢，其乐融融。

因而醉过之后，让人念念不忘的是蒙古人的热情；东北人用大玻璃杯喝白酒，主宾尺度相同，主人大口喝酒，大块吃肉，同时也劝客人入乡随俗，若客人不喝，会让主人觉得你不够朋友，所以，醉在东北人的酒桌上，让你感受到的是东北人的豪爽。相比之下，徐州人的劝酒规矩实在令人不敢恭维。

笔者身为徐州人，无意玷污我们徐州人的形象。然而，在大力倡导新时期徐州人文精神的今天，我们徐州的酒文化似乎也需作一番扬弃，与时俱进，大有必要。敬酒不缠酒，多在“敬”字上下功夫，多在“情”字上做文章，让客人来徐州喝得尽兴，喝得舒坦，即使醉倒在徐州，还直夸徐州人“有情有义”，那才是真正的徐州“酒文化”呢！

小红书独特的昵称

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