菠萝的正确食用方法是什么

菠萝的正确食用方法是什么

1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善；

2、如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用；

3、初次吃只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量；

4、每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。

菠萝的功效

美味的菠萝对身体健康有不同的功效。

有清热解暑，生津止渴。利小便的功效。可用于伤暑，身热烦渴，腹中痞闷。可以治疗消化不良，头昏眼花。在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。菠萝还有助于减肥。

削菠萝的方法

1、把菠萝平放在案板上，拿水果刀先切去头尾。

2、把切去头尾的菠萝立起来，用水果刀从中间一分为二切下去。

3、记得不要把菠萝分开，再继续切第二刀、第三刀。把菠萝均匀的切成了6块。

4、拿起一块菠萝，皮朝下平放在案板上，用水果刀竖着切成小块，记住切到菠萝皮就停止，不要切到底。

5、然后把水果刀由右向左平着切，这样就把菠萝肉和菠萝皮分离开来。这一步要多练习，做到熟练的切除果肉尽量少浪费。

6、把切好的菠萝果肉浸泡到事先调配好的淡盐水里，然后盛放到盘子里大快朵颐吧。