六寸蛋糕微波炉做法

六寸蛋糕微波炉做法

六寸蛋糕微波炉做法:

1、鸡蛋加糖和几滴柠檬汁高速打发至奶白色，大概五六分钟即好，最好放在温水上打发，效果更快很好；

2、用一容器，将牛奶加椰粉加油搅匀；

3、面粉用筛筛过后分三次加入打发好的鸡蛋里；

4、每次都由下往上搅拌均匀；

5、加少量搅拌好的鸡蛋面糊到牛奶中，搅拌均匀，再加多一次，再搅拌；

6、把搅拌好的牛奶鸡蛋液再倒入剩下的打发好鸡蛋里，搅拌均匀；

7、倒入六寸蛋糕模里，轻震几下去气泡；

8、放到微波炉里，用变频烧烤七分钟，再盖上锡纸以防表面烤得太黑，用光波脆烤十分钟即可；

9、烤好的蛋糕倒扣至凉，防止一遇冷就塌陷下去。

六寸蛋糕多重

1、生日蛋糕（海绵蛋糕）重量在175克上下，如果是慕斯蛋糕，奶酪蛋糕（冷冻的奶酪蛋糕）重量会在500克左右。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

2、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

六寸蛋糕的做法步骤

1、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。

2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。

3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。用刮刀刮平，然后磕震几下，震出里面的大气泡。

4、放入提前预热好的烤箱（提前预热十分钟以上，可以一开始操作的时候就预热烤箱），中层上下火130度烤50分钟左右。

5、烤好后从烤箱拿出来倒扣在晾架上晾凉再脱模。直接用手就能轻松脱模，口感松软，细腻香甜的蛋糕就做好。

六寸蛋糕有多大

1、通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。

2、英寸或吋是使用于联合王国（UK，即英国（英联邦）及其前殖民地的长度单位，一英寸＝2.54厘米 6寸蛋糕即直径为15.24厘米的蛋糕。

3、6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。