水晶粽子超详细怎么包粽子的做法

水晶粽子超详细怎么包粽子的做法

食材用料：

西米一碗，蓝莓酱，粽叶，糖。

做法：

1、 粽叶热水煮过在凉水中浸泡，西米用水打湿；

2、 粽叶对折；

3、 折成一个小圆锥；

4、 填入西米到一半；

5、 加入一勺蓝莓酱；

6、 再添一层西米，上方粽叶右边的向右折下；

7、 左边向左折，将粽叶用尽；

8、 用棕绳捆上；

9、 上锅蒸四十分钟。

包粽子要放碱粉吗

包粽子时加入一点碱粉，碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。

包粽子放碱有两种做法，一是糯米洗好后放入碱水充分拌均。另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸渍在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再来煮，后者一般是农家使用植物烧的碱水，这种粽子会更香。

包粽子泡米用热水凉水

包粽子泡米用热水和凉水都是可以的，不过用热水浸泡的话会更快，我们可以根据自己的实际情况进行选择。泡米非常重要，它能防止在煮粽子的时候椰子裂开，还能让糯米在煮的时候更容易吸收，缩短煮制时间。

包粽子用什么水泡米

粽子是我国传统食物之一，在很多地方都有端午节吃粽子的习俗，有的人会买包好的粽子回家煮着吃，也有的人会选择自己动手包粽子，这样不仅更加放心，还能体会到自己动手的乐趣，但是包粽子是讲究一定技巧的，这一点我们要注意。

包粽子最主要的工作就是泡米，一般用热水泡或者是凉水泡都是可以的，但是要是用热水泡的会时间会更快，所以说我们在包粽子的时候可以根据自己的实际情况来进行选择，要是想快点包好就用热水泡，不在意时间长短用凉水也是不错的。

泡米的步骤非常重要，不能省略，因为在浸泡的时候米在水里会膨胀，要是直接用干米包粽子的话，叶子会容易裂开，且糯米的直接吸水性比较差，包之前进行浸泡会让米在煮的时候能容易吸水，缩短煮制时间。