香煎土豆饼的做法

香煎土豆饼的做法

1、主料：土豆400克，鸡蛋2个。配料：黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。

2、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；

3、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷；

4、煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即可。

椒盐土豆饼的做法马铃薯饼的做法

一、椒盐土豆饼

主料：土豆300克、糯米粉100克

辅料：食油1汤匙、食盐3克、椒盐3克、鸡蛋1只

做法：

1、土豆刷洗干净，上锅煮熟；

2、土豆取出去皮，然后放入保鲜袋内，敲打成泥；

3、土豆泥放入盆里加入糯米粉；

4、打入鸡蛋、盐、椒盐粉和少量温水；

5、揉搓成团；

6、分成平等的小团子，然后再搓圆、再压扁做成饼胚；

7、平底锅放入少量的油，把饼胚放入小火煎熟即可。

二、马铃薯饼

主料：土豆2个、鸡蛋1个

辅料：洋葱1个、食盐5克、茴香籽1小茶勺、香菜1小把、红尖椒1茶勺、黑胡椒1茶勺、橄榄油20克

做法：

1、土豆切小块，用水煮至软，皮剥掉，用平锅将小茴香炒到焦黄，洋葱切碎；

2、将土豆碾碎，放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀；

3、做成薄薄的小圆饼，凉一会；

4、鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可。

牛肉土豆饼的做法

1、材料：土豆2个、牛肉150克、鸡蛋3个、甜椒1个、姜末1匙、味精1/2匙、白糖1匙、淀粉适量、胡椒面1/2匙、盐适量。

2、牛肉加老姜末剁成肉糜。土豆去皮切丝，甜椒切丝备用。将鸡蛋捣碎，加入盐，味精，少许白糖和花椒面，然后加入欠粉调成糊状。然后加入牛肉，土豆丝和甜椒丝和转备用。热锅倒油，油要多一点，将其弄成小饼下锅炸至金黄熟透起锅装盘即可。

土豆饼的做法用炒锅做

做土豆饼需要先把土豆去皮，然后擦成丝，加入少许胡椒粉和少许盐搅拌均匀，锅里加入少许油，开中小火把土豆丝均匀的放入锅内，摊成饼状，用锅铲压实，待土豆饼面呈金黄色，翻过去煎另外一面至金黄色即可。

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。土豆饼里面的土豆营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物，其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。