蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法

1、鸡蛋磕入碗中。

2、放入适量的盐。

3、放入纯净水搅打二分钟，打均匀，水与鸡蛋2:1。

4、用勺了撇去蛋液表面的泡沫。

5、蒸锅中放水，放入蒸架，放上鸡蛋液。

6、中上盖上一个盘子。

7、水开后，大火蒸十五分钟。

8、蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜。

鸡蛋糕蒸多久能熟

一般10几分钟；

步骤：

1、鸡蛋打开之后倒入碗中，打散备用；

2、在打散的鸡蛋里加入适量的清水，加点盐巴，用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点；

3、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉， 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞；

4、锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去 ，蒸至大约15分钟左右即可出锅，撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可。

鸡蛋糕的热量

一个鸡蛋糕的热量是230卡。鸡蛋糕是贵州遵义地区的一种点心，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。对于减肥的人来说，鸡蛋糕的热量是很快就可以消耗掉的，所以对于正在减肥的人也不会有什么影响，还可以有饱腹的效果。

鸡蛋糕蒸多长时间最好

1、蒸鸡蛋糕只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，先用文火蒸制9～10分钟，最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用。

2、在碗中加入适量的鸡蛋以及加入两倍鸡蛋的温水，之后用筷子将其搅拌均匀，放入锅中之前可以盖上保鲜膜，这样可以防止在蒸煮的过程中水汽滴入鸡蛋糕中。

3、鸡蛋糕蒸的时候调至文火，慢慢蒸10分钟左右的时间，然后关火，闷1分钟左右的时间，便能享用了，若是想要口感较老的一些的，可以多蒸几分钟的时间。