包粽子步骤

包粽子步骤

1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好。先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。剪去粽叶的头部，然后两片叶子各自倒着放。

2、在叶子中间放一根绳子，以绳子为中心卷上两圈变成圆锥形。

3、加入30克馅料，把上面的粽叶向上折，用绳子将粽子包紧即可。

包粽子米需要泡吗

包粽子的糯米需要泡，因为糯米越泡会越黏，越黏的糯米包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

浸泡糯米的做法是用清水浸没糯米，每天换2-3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

包粽子的蜜枣用干的还是用湿的

包粽子的蜜枣用干的或者是湿的都是可以的，主要还是看自己的的口味和喜好进行选择。这两种枣子都可以直接包到糯米里面去，但是干蜜枣口感会更硬一些，营养丰富，湿蜜枣软糯甜腻，适合喜欢吃甜食的人。

包粽子用干蜜枣还是湿蜜枣

粽子在市面上经常能看到，也有一些人在空闲的时候会自己动手制作，红枣粽子做起来比较简单，只需要购买好材料，再将红枣塞进糯米里面就可以了，但是对于第一次做的人来说，不知道直接购买干枣子还是湿枣子会更好。

实际上在包粽子的时候，枣子不管用干的还是湿的都是可以的，主要还是看个人口味和喜好。用干蜜枣包粽子，最简单的办法就是直接包，虽然这样会比较硬，可能口感方面会有所欠缺，但是营养元素较为丰富，制作起来也更方便。

要是喜欢吃软糯一些的，那么就用湿蜜枣会更好，同样直接包进去就可以了，吃起来口感也比较软，味道也有比干的更甜一些。不管是干的还是湿的，都没有好坏的区别，根据自己的口味选择就可以了。