怎么炖鱼好吃

怎么炖鱼好吃

1、鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。

2、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。

3、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。

4、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）

5、然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。

6、把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖上盖子，炖上15到20分钟即可。

7、出锅的时候，放入适量食盐，再撒点香菜，香喷喷的炖鱼就做好了。

怎么炖鱼不粘锅

炖鱼不会粘锅的小窍门：

1、把鱼洗干净处理好后，一定要将鱼表面的水分沥干，家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干。

2、在锅中加入适量的食用油，再将油加到7成热。7成热就是看到油一直在冒烟的时候。

3、将锅晃动一下，让锅的四周都均匀地涂上热油。

4、将火关掉，再让油温冷却到3成热。这么做在厨房里叫做炙锅，这样处理的好处是不管你煎什么炒什么都不会粘锅。

5、油温降到3成热后，再开中小火，接着放入控干水分的鱼。这样不管是煎鱼还是炖鱼，都不会粘锅了。

电压力锅怎么炖鱼

1、首先先让锅加热到干燥。

2、放入原料，放入油，调料，放鱼、放些许水不要太多。

3、把锅盖盖上。

4、选择压力锅上面的鱼功能键，等待压力锅加热好。

5、如果火候不够，可以等加热好后打开盖子，再按功能键，再稍微加热，注意不要糊锅。