猪蹄汤能最后放料酒吗

猪蹄汤能最后放料酒吗

猪蹄汤不可以最后放料酒。

制作方法：

1、准备材料，猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1匙，盐少量。

2、将猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块。

3、在锅里放入清水，并烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟。

4、将猪蹄捞出后，用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

5、将姜，蒜切片，葱切成葱花，干辣椒剪成段，麻椒放到一起待用。

6、坐锅，用中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片，姜片，葱，麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。

7、加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。

8、加入开水，酱油，白糖，倒入料酒，炖煮1小时。

9、最后调入盐和醋，继续炖10分钟收汁即可。

炖汤什么时候放料酒

正式烧时汤烧开后放料酒，不盖锅盖，使酒味可挥发，不影响汤鲜美味道；瘦羊肉250克，党参10克，白皮洋葱，15克调料姜3克，料酒5克，猪油15克，盐2克，味精1克；羊肉洗净，切片，党参浸透切片，洋葱，姜切片；锅内倒入猪油，放入肉汤，烧开后放入羊肉，党参，加入洋葱，姜，料酒，煮至肉熟；后放盐，味精调味即可食用。

蒸鱼什么时候放料酒

蒸鱼在开始腌制的时候便需要放入料酒。

蒸鱼的具体做法如下：

1、将鱼块洗净沥干，用葱、姜、蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；

2、盘子底放一层解冻挤干水分的冻豆腐；

3、在冻豆腐上码一层泡发的黑木耳，最后码上腌好的鱼肉；

4、待水开后，上锅蒸20分钟；

5、出锅后，浇上蒸鱼豉油即可。