菱角的吃法和做法大全

菱角的吃法和做法大全

1、水煮菱角。做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

2、菱角烧肉。做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3、菱角素肉汤。做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

4、莲藕菱角大骨汤。做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

菱角用电饭煲煮的熟吗 吃菱角的注意事项

菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，做法多样，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等，有些人会用电饭煲煮菱角吃，这个一般是可以煮熟的，可以加一些盐或其他配料，做出来的味道也是很不错的。下面一起来看看吃菱角的注意事项。

煮菱角可以用电饭煲吗

可以。菱角放电饭煲用清水煮是最好吃的。

菱角是水生植物的果实。它尝起来很甜。用水煮可以更好地保持其原有的味道。它尝起来又甜又嫩。

如果将其他调味品一起烹饪，会破坏其甜味，改变菱角的原有风味，甚至使菱角的味道更糟。

电饭煲煮菱角怎么煮

原料：菱角、肉桂、八角、胡椒、盐、料酒。

练习步骤：

第一步：将菱角浸泡在清水中30分钟，然后用废牙刷将菱角表面的泥土和裂缝洗掉。

第二步：准备所有香料。

第三步：将其放入锅中，加入盐、料酒和香料，倒入装满菱角的水，盖上盖子，按烹饪键或粥键煮20分钟，关火慢炖10分钟。

第四步：把它拿出来，烹饪后吃。它是粉末状的，有香味。

吃菱角的注意事项

1、不要与猪肉和蜂蜜一起吃

消化后，菱角会与猪肉、蜂蜜等发生反应。人类食用后，可能会出现消化不良等现象，这也会对肝脏的功能造成一定的损害。

2、不要生吃

菱角壳在水中长时间生长，所以它可能含有大量寄生虫，而寄生虫在人体内很容易损害肠道健康，造成腹痛、腹泻等胃肠不适，所以一定要吃熟菱角壳。

3、不要吃太多

菱角是一种冷的食物。脾胃寒冷的人应避免吃太多的菱角。

菱角的形态结构特征

菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。

外形：有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种和外形各不相同。 花色：白色、淡红色。

菱角又名腰菱、水栗、水栗子、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角味甘、平、无毒，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱角原产于欧洲，中国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱角的叶和茎有何特点

菱角叶的特点：

1、叶片呈广菱形。

2、叶片的表面呈深亮绿色，无毛，背面绿色或紫红色。

3、幼叶上覆盖着淡黄褐色短毛，而老叶上是灰褐色短毛。

4、叶片的边缘中上部有凹形的浅齿，边缘平整。

5、叶柄长2到10.5厘米，中上部膨大成海绵质气囊，被覆短毛。

菱角茎的特点：茎的颜色是紫红色，茎的形状是圆柱形、要么细长要么粗短。

菱角的吃法

1、菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

2、菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。

3、用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。

4、用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。

5、经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。

6、用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。

7、菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。