咸蛋黄芝士蛋糕的制作方法

咸蛋黄芝士蛋糕的制作方法

1、咸蛋黄芝士部分：咸蛋黄6个、芝士25克、黄油15克、白砂糖10克、奶粉20克。

2、蛋糕部分 ：低粉90克、玉米油75克、鸡蛋6个、牛奶60克、白砂糖45克。

3、咸蛋黄在烤箱180度加热7分钟到出油的状态。

4、黄油和芝士隔水融化备用。

5、咸蛋黄用勺子碾碎，加入奶粉和糖，再加入黄油芝士，拌匀备用咸蛋黄芝士蛋糕的做法。

6、称好原材，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无水无油的容器里，且不能有蛋黄混入。

7、玉米油用厚底奶锅加热到微微起气泡大约是大火20秒，把低粉导入热油中，搅拌均匀，加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀备用。

8、此时可以预热烤箱，150度上下火咸蛋黄芝士蛋糕的做法。

9、打发蛋白，糖是分三次加入蛋白中。

10、蛋白打发到提起有小勾子状态。

11、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊，翻拌手法拌匀之后加入到蛋白的盆中，同样翻拌的手法拌匀，不是画圈圈的那种，会消泡。

12、混合好的蛋糊糊倒入模具，活底模具一定要加锡纸裹住底部，烤盘中加水，注意别撒烤箱里面了。把模具放入烤盘，中下层，上下火150度60分钟，后面10-15分钟可以根据表面颜色适当调低上管温度到140度即可。

芝士戚风蛋糕的制作方法

1、鸡蛋分离出蛋黄，加入15克白糖、加入牛奶、玉米油。

2、用手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入过筛的低粉。

4、刀划十字方式拌匀，不要转圈搅拌。

5、蛋清打入无油无水的容器里，加上13克白糖，几滴柠檬汁。

6、用电动打蛋器低速打至很多泡泡。

7、再加入13克白糖，中速打至能拉起软软的尖角。

8、再加入14克白糖，高速打至盆可以倒扣，可以稳稳地插上筷子。

9、蛋黄糊再拌一下后，分次加入打发的蛋白，划十字方式拌匀。

10、拌好的蛋糕糊。

11、倒入蛋糕模里，振动几下去掉大泡。

12、包上锡纸，放入烤箱，上下火，180度，大约烤半小时，烤5分钟后上面也盖上。

13、烤好后立即倒扣，稍冷却后脱模。

彩泥蛋糕的制作方法和步骤

1、准备好蓝色，黄色，绿色，红色，紫色，橙色的橡皮泥，将橡皮泥搓成圆饼，摆放好。

2、将橡皮泥圆饼叠加成柱状，准备好黑色橡皮泥。

3、将黑色橡皮泥，搓成圆形，稍微薄，覆盖到顶部。

4、将黑色橡皮泥搓成细条，粘贴到柱状周边上。

5、准备各种颜色的小圆球，再改造成水果。

6、最后将水果摆放到柱状的顶部，这样，彩泥蛋糕就制作完成了。