蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤

蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤

1、准备食材：低筋面粉80克、蜂蜜40克、细砂糖40克、鸡蛋2个、玉米油30毫升。

2、细砂糖、蜂蜜、鸡蛋放入盆里，用打蛋器搅拌至发泡的状态。

3、筛入低筋面粉，用上下翻拌手法将蛋液和面粉搅拌均匀。

4、搅拌均匀后放入玉米油，继续搅拌均匀。

5、将蛋液均匀倒入模具，每个小纸杯倒入8分满，放入预热好的烤箱，190°烘烤15分钟。

焦糖奶油蛋糕的制作方法

1、食材：淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黄44克、黄油40克、黑巧克力15克、低筋面粉42克、牛奶45克。

2、首先准备做焦糖酱的材料淡奶油，黄油，白砂糖，分别称重。

3、将白砂糖用小火慢慢的熬化，颜色逐渐加深呈深黄色，加入黄油搅拌使黄油融化，最后加入淡奶油继续搅拌，放凉后冰箱保存。

4、蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀后，筛入可可粉和低筋面粉，面糊搅拌均匀，将蛋白分三次加入到面糊中，将其翻拌均匀。

5、烤箱提前预热170或175度中层烤20分钟左右，烤好的蛋糕坯放在烤架上放凉，将蛋糕坯切成宽8厘米，长15厘米左右的四块。

6、在淡奶油中加入提前准备好的焦糖酱，再加入10克的白砂糖，在蛋糕坯上挤一层焦糖奶油，撒上一些巧克力珠。

7、完成每一层，在顶部再抹一层焦糖奶油，将巧克力用刀切碎，撒在蛋糕的顶部，最好切上两个草莓。

南瓜鸡蛋糕的制作方法

1、材料：南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克。

2、南瓜切成块，放在微波炉转熟。

3、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

4、南瓜泥加入两个蛋黄。

5、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉。

6、搅拌均匀，再加入蛋白。

7、用刮刀自下而上成均匀的面糊。

8、倒入活底蛋糕模具中。

9、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右即可完成南瓜鸡蛋糕的制作。

鸡蛋糕的制作方法步骤

1、用料：鸡蛋两个、白糖40克、低筋面粉60克、植物油6克。

2、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。

3、温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。

4、低筋面粉过筛，将面粉倒入鸡蛋糊中。

5、翻拌均匀后，再倒入植物油。

6、再搅拌均匀，装入裱花袋中，挤入小纸杯中。

7、烤箱180度预热，中层烤15分钟左右即可。