牛奶柠檬蛋糕的制作方法

牛奶柠檬蛋糕的制作方法

1、准备食材：鸡蛋3个；牛奶40g；色拉油20g；柠檬汁适量；低筋面粉50g；白砂糖25g；蜂蜜15g。

2、牛奶和色拉油均匀搅拌。

3、加入三个蛋黄，搅拌均匀继续加。

4、筛入低筋面粉。

5、将低筋面粉搅拌至无颗粒。

6、蛋清打至有大鱼眼状。

7、砂糖分三次加入，打发。

8、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀快速搅拌均匀，防止消泡。

9、装杯，只能装九个。

10、烤箱预热10分钟，130℃-140℃烤35分钟左右，根据烤箱性能定。

年轮蛋糕的制作方法

1、食材：低筋面粉100克，可可粉10克，泡打粉1克，玉米油25克，盐1克，鸡蛋2个，牛奶120克，绵白糖30克，柠檬汁几滴。

2、容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油。

3、用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉。

4、搅拌均匀至无颗粒状。

5、2个鸡蛋清和30g绵白糖，放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁。

6、用电动打蛋器将蛋白打发。

7、把打发好的蛋白放入面糊中。

8、用不规则的手法搅拌均匀。

9、舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开再开小火。

10、直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出。

11、蛋糕饼做完后就可以卷了，先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷。

12、直到卷到自己喜欢的厚度，抽出筷子。

13、待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了。

蔓越莓红枣酸奶蛋糕的制作方法

1、准备食材：鸡蛋适量；酸奶适量；玉米淀粉适量；白糖适量；面粉适量；柠檬汁适量；盐少许。

2、碗上打入两个鸡蛋，放入180克芝士味酸奶，一勺玉米淀粉，半斤低筋面粉，一勺白糖，两滴柠檬汁，加入适量的盐，搅拌均匀。

3、放入蔓越莓干，红枣丁，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开上锅蒸20分钟，就完成了。