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简易家庭蛋糕的制作方法

更新时间: 2026-05-04 11:13:38

简易家庭蛋糕的制作方法

简易蛋糕作法如下;

1、需准备低筋面粉、糖、塔塔粉、泡达粉、食用油、鲜奶。

2、先将泡达粉加入面粉中搅匀。

3、将油、奶搅成奶昔状,将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,搅拌湿即可。

4、将蛋白,蛋黄分开。

5、蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里,这时可以搅匀了。

6、将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉和糖,直到打面鸡尾状即可。

7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。

8、将搅匀的面糊倒入

芝士蛋糕的制作方法和步骤

1、主料:奶酪150克、低筋面粉15克;辅料:牛奶60克、鸡蛋3个、玉米淀粉(栗粉)10克;调料:白砂糖50克

2、奶酪加入牛奶中浸泡,用锅子隔热水炖溶直到没有颗粒为止。

3、逐个加入蛋黄,搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油。

4、筛入低粉和粟粉拌匀, 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒。

5、蛋白打入一个干净的盘子里面,用电动打蛋器分三次加糖,打到呈现湿性发泡即可。

6、将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀。

7、将倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀,然后倒模中。

8、烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱,烤箱温度165度烤熟,约40~50分钟,美味的芝士蛋糕就做好了。

肉松蛋糕的制作方法

1、鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米油35g、水30g、细砂糖(蛋黄10g、细砂糖(蛋白)30g、沙拉酱适量、肉松适量、白醋几滴。

2、分离出来的蛋黄加入细砂糖搅拌至糖融化。

3、加入玉米油搅拌均匀。

4、加入水搅拌均匀。

5、筛入低粉翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

6、分离出来的蛋白加入几滴白醋,用电动打蛋器打出粗泡后,加入1/3的细砂糖,打出小密泡时加入1/3细砂糖,打出纹路后加入1/3的细砂糖,打至提前打蛋器出现小三角。

7、取出1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。

8、然后倒回蛋白盆里,用刮刀翻拌均匀。

9、将蛋糕糊装入裱花袋中,裱花袋剪一口。

10、在烤盘上挤出6cm的圆形,裱花袋转着圈的挤会很圆的(不防粘的烤盘垫上油纸再挤)放入预热好的烤箱中层,160度烤20分钟左右。

11、出炉后晾至温热,盖上保鲜膜,不要让其变干。

12、再蛋糕底部抹上沙拉酱。

13、放入肉松。

14、合上蛋糕。

蔓越莓红枣酸奶蛋糕的制作方法

1、准备食材:鸡蛋适量;酸奶适量;玉米淀粉适量;白糖适量;面粉适量;柠檬汁适量;盐少许。

2、碗上打入两个鸡蛋,放入180克芝士味酸奶,一勺玉米淀粉,半斤低筋面粉,一勺白糖,两滴柠檬汁,加入适量的盐,搅拌均匀。

3、放入蔓越莓干,红枣丁,盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,水开上锅蒸20分钟,就完成了。


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