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压力锅怎么做饼

更新时间: 2026-04-30 22:26:51

压力锅怎么做饼

1、主料:普通粉300g、酵母3g、水160g左右、植物油10g。

2、夹心:面粉40g、植物油30g、椒盐10g。

3、表面及装饰:白芝麻(表面装饰)、水(刷表面用)。

4、酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟;

5、酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅成绵絮状;

6、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;

7、发酵至不超过三倍大,可以看到有许多蜂窝状就可以了;

8、趁着面团发酵期间来做油酥夹心;面粉和椒盐混合,用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥,成油酥夹心;

9、取出发酵好的面团再揉几分钟压扁;

10、用擀面杖擀成成长方形面片;

11、表面刷一层油酥;

12、从一边卷起、成长筒状;

13、顺长折成三或四折压扁;

14、用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形;

15、表面刷上一层水,均匀的撒上一层白芝麻;

16、放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖;

17、将面饼放入电饭锅中,启动“煮饭”键,中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水,烙十几分钟;

18、锅底刷入少量的油翻面、沿着锅边淋少许的清水,烙至成熟后再焖一分钟取出;

19、烙熟后倒扣在案板上即可。

九阳电压力锅做蛋糕

主料:4个鸡蛋、4勺白糖、4面筋面粉、6勺牛奶

调料:盐适量、油适量

做法:

1、用3根筷子打蛋清直到打出泡沫,放一勺糖,接着打蛋清到有一点稠时再放一勺糖,再继续打蛋清直到蛋清变成奶油状,其粘在筷子上不掉下来;

2、在蛋黄中放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶混合搅拌;

3、倒入一半的奶油状蛋清,混合上下搅拌;

4、搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清再上下搅拌;

5、按下电压力锅的煮饭键预热1分钟后,将锅拿出,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅;

6、倒入搅拌好的东西和蹲几下锅,把气泡震出来;

7、按下电压力锅的煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,再按下煮饭键,20分钟后就完成蛋糕。

压力锅最高水温是多少

120度左右。压力锅内最高水温一般在120度左右,具体的最高温度要看压力炉能够承受的压力,因每个压力对应着饱和水温,压力越高温度越高,最简单的就是高原上压力低,开水温度小于100°,普通平原在一个大气压下开水就有100°,具体的压力对应的饱和水温度要查看水蒸气图表。

高压锅又叫压力锅,压力煲是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害。


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