炝炒草鱼怎么做

炝炒草鱼怎么做

1、主料：

草鱼1条、大葱节80克。

2、辅料：

干辣椒节、花椒、大蒜、姜片、豆瓣酱、香料粉。

3、调料：

盐、料酒、鸡精、味精、生粉、菜油各适量、香菜节少许。

4、制法：

（1）把草鱼宰杀治净，除去头尾及大骨后剁成块纳盆，加姜片、盐、料酒和生粉拌匀码味。

（2）净锅里放菜油，烧至七成热便下入鱼块，炸至外酥内熟时倒出来沥油。

（3）锅里留底油，先放干辣椒节、花椒、大蒜、大葱节、姜片和豆瓣酱炒香，再下入草鱼块并淋入料酒，随后加盐、味精、鸡精和香料粉，待翻炒至煳辣味浓郁时，便可装盘，撒入香菜节便好。

炖油炸草鱼怎么做

1、食材：草鱼1500g、葱姜蒜50g、香叶20g、料酒50g、油50g、老抽60g。

2、草鱼去鱼鳞切段。

3、葱、姜、蒜段放入，撒上盐。

4、料酒、老抽放入抓匀。

5、放入油。

6、炸鱼段。

7、葱、姜、蒜、香叶放入锅中。

8、油、五香粉放入。

9、收汁，好了。

冻的草鱼怎么做

食材：冻草鱼，生姜，大蒜，鸡精，味精，醋，酱油，豆瓣酱，料酒，干辣椒。

步骤：

先用微波炉把冻的草鱼解冻，然后用水泡五个小时。再把鱼切成小块，把锅里放些油，把鱼煎成黄色，千万别煎糊了。后放大蒜等佐料，放水后用大火煮。煮开后用小火加热，十分钟后起锅。

清炖草鱼怎么做好吃又简单

1、主料：草鱼500克。

2、调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。

3、将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。

4、草鱼切断，用盐腌制一下。

5、锅中放少许油，放入佐料煸炒。

6、放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅。