干煸草鱼怎么做

干煸草鱼怎么做

1、草鱼一条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4，5片。

2、草鱼洗净片成片。

3、用料酒、盐、花椒粉腌半小时。

4、拌上生粉炸熟。

5、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。

家常剁椒草鱼怎么做

家常剁椒草鱼的做法是：先将辣椒、蒜、姜洗净剁碎，放入碗中，加盐、胡椒粉、麻油拌匀，草鱼段用盐抹匀，撒上剁椒，然后锅放水烧沸，放鱼大火蒸8-10分钟，最后炒锅放调和油烧热，浇在蒸好的鱼上即可。

草鱼属鲤形目，其俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名是Grasscarp，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

水炖草鱼怎么做

1、草鱼一条，修理好，洗净，切段。用盐涂抹，鱼段，这样既可以使鱼很好的入味，也可以煎的时候不溅油。

2、锅里放油适量，加热。把鱼煎一下，略呈金黄即可余油倒出。

3、留下部分油，放入肉，炒一会，

4、注意：炒出油来，加白糖3克左右，加入葱姜，翻炒。

5、加入酱油适量，继续翻炒。

6、这个时候，就可以把鱼加入了。要加入料酒适量，加入醋适量，花椒面适量。切记。

7、就要加汤了，记住，最好加入开水，不要用凉水激肉。

8、炖的时间要灵活掌握到20分钟左右。