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清蒸草鱼怎么做好吃

更新时间: 2026-05-06 01:16:27

清蒸草鱼怎么做好吃

材料:草鱼,盐,料酒,老姜,红甜椒。

1、草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中。

3、大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝。

4、另起炒锅烧热油,淋在鱼和葱姜丝上即成。

草鱼怎么做鱼丸

草鱼做鱼丸的做法:

用料:鱼浆300克,肥猪肉100克,水150克,鸡粉6克,太白粉40克,楜椒粉5克,盐5克,糖6克,香油5毫升,调味料。

步骤:

将调味料与水拌匀成粉浆;鱼浆搅拌至有黏性时先加入一半的粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入剩下的粉浆搅拌均匀;加入肥猪肉及香油至鱼浆拌匀;烧水,煮至沸腾后,将鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,重复步骤至鱼浆用完。

家常草鱼怎么做不腥

1、食材:草鱼500克、葱姜蒜,料酒,小米辣适量。

2、新鲜的草鱼清洗干净,改刀,切块。

3、加盐,生姜,蒜,料酒腌制30分钟。

4、锅中烧油,放姜蒜,花椒,小米辣小火炒出香味。

5、倒入腌好的鱼块,煎5分钟,加一大碗开水。

6、中火煮10分钟,然后大火收汁。

7、加入葱花,香菜起锅。

8、香喷喷的草鱼就做好了,真的很好吃。

二斤草鱼怎么做酥鱼

1、食材:鲜活草鱼1条,糟烧酒100毫升,绍酒500毫升,葱150克,酱油250毫升,姜块150克,白糖750克,八角茴香10克,精盐100克,桂皮10克,五香粉10克,色拉油2500毫升(约耗500毫升)。

2、草鱼去鳞、内脏后洗净,腹内血水用洁净布擦干,对剖开,用斜刀披切成1.6厘米左右厚的瓦块状,放入大碗内,加绍酒100毫升、精盐50克和酱油,腌约2小时后取出晾干,分成五份待用。

3、大锅中放入水1000毫升和绍酒400毫升,放入葱、姜(拍松)、八角茴香、 桂皮、白糖,用旺火煎熬至汁水起粘性时,捞出葱、姜、茴香、桂皮加入糟烧酒,离火,制成卤汁待用。

4、另取一大锅置于旺火上,下色拉油,待油温升至230度左右时,取鱼块一份,逐块下锅炸至外层结壳时用漏勺捞起,待油温回升至230度时,复将鱼块入锅,炸至外层呈深棕色,用漏勺捞出,放入卤汁中,加盖焖约1分钟捞出,其余四份也是同样制法,完成后装盘,焖酥鱼即成,食用时撒入少量五香粉。

剁椒蒸草鱼怎么做

步骤如下:

1、草鱼切片,剔除中间的大鱼骨,用姜、料酒和蒸鱼豉油腌制10分钟;

2、剁椒撒在鱼片表面,放入锅中蒸10分钟左右;

3、将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,淋在鱼片上即可。


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