怎样煮葵瓜子

怎样煮葵瓜子

原料：生葵花子500克、八角3颗、花椒约30粒、桂皮1根、甘草约5颗、丁香10粒、盐2茶匙。

操作：

1、将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入700毫升清水，将瓜子浸泡10分钟；

2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却；

3、盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干;

4、把一块大纱布平放，把沥干水分的瓜子放在纱布上，扎口后用绳子系好；

5、把纱布袋放在暖气上，放置超过12小时。然后打开，平摊后冷却即可。

吃葵瓜子会致癌吗

一般情况下吃葵花籽一般不会致癌的，但是如果葵瓜子被污染了，有可能导致致癌的，所以要注意饮食安全，不要吃被污染的食物，不要吃发霉变质的东西，避免影响身体，健康在饮食上应当注意的。

葵瓜子腌制步骤

1、将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物。

2、将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净。

3、用纱布缝制一小包，将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口，做成调料包。

4、葵花瓜子入锅再加入适量的水，放入做好的调料包，加入盐（根据个人喜好，可以适量小些，避免上火）开始煮制。

5、待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干即可。