笋瓜炒肉的做法

笋瓜炒肉的做法

笋瓜炒肉丝的做法：

1、先准备好需要用的肉丝，辣椒，蒜苗，笋瓜等。

2、在锅中加入适量色拉油，加热，加入准备好的肉丝。

3、肉丝炒熟以后，加入适量老抽酱油。

4、稍微翻动几下，让肉丝均匀上色。

5、加入准备好的蒜苗，生姜。

6、等到蒜苗稍微死性，加入准备好的笋瓜。

7、大火加热，加入适量的香辛料。

8、再翻动炒几下，等到笋瓜有八成熟即可。

9、出锅了，一道美味的笋瓜肉丝就做好了

螺丝椒炒肉的做法

螺丝椒炒肉的做法如下：

1、猪肉提前切好装盘并加些酱油卤一卤，螺丝椒切碎，大蒜子切好。

2、锅里倒入油烧热，把卤好的猪肉倒入锅里翻炒均匀。

3、猪肉炒至变色时倒入大蒜子与螺丝椒。

4、翻炒均匀加盐、味精等调味品，熟后装盘起锅。

螺丝椒是一种辣椒，是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植。因为螺丝椒口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱。

西葫芦炒肉的做法

1、主料：西葫芦250克、猪肉100克、胡萝卜50克。

2、辅料：蒜片5克、香葱1根、食用油5毫升、料酒5克、鸡粉3克、盐2克、生抽15克、蚝油2克、水淀粉15克。

3、准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片。

4、起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，倒入胡萝卜焯水30秒捞出。

5、起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用。

辣椒炒肉的做法

用料：瘦肉２００克、辣椒１００克、油２汤匙、盐０.５茶匙、糖０.５茶匙、生抽１茶匙、料酒１茶匙、蚝油１茶匙、生粉１.５茶匙、老抽０.５茶匙、姜５克、大蒜１０克、香菜２根。

1、红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。

2、肉片加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

3、锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。

4、再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。

5、调入盐，使之有底味，加入肉片回锅。

6、加入蚝油提鲜，临出锅时，放香菜段放入炒匀，即可盛盘。

怎么做好吃螺丝椒炒肉的家常做法

材料：五花肉用两个鸡蛋块大小，螺丝椒8根左右，葱姜蒜适量，豆瓣酱一汤勺，老抽一茶勺，白糖一茶勺。

五花肉凉水解冻差不多以后放到锅里煮，表面一层熟即可，不必全熟；煮熟的五花肉晾凉，切薄片为长条形。螺丝椒斜着切成长细长圈。葱姜蒜切大块；油热后先下肉，慢火煎，表皮微黄后，下葱姜蒜，豆瓣，老抽翻炒出香味；下螺丝椒，翻炒入味。如果锅太干，可以放少量热开水；加水后，盖上锅盖闷一下，让螺丝椒变软。最后放入一茶勺白糖，翻炒均匀后出锅。