土豆片炒肉的做法

土豆片炒肉的做法

1、土豆去皮洗净切片；瘦肉切片；葱，姜根据个人喜好切片、切末都可以。

2、锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用；炒锅中放入适量色拉油；热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色。

3、肉变色后，放入葱，姜炒出香味后放入酱油翻炒均匀；放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅。

洋葱炒肉的家常做法

1、洋葱一个，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。

2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，切成小块。

3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。

4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。

冬笋炒肉的做法

1、食材：冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

2、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

4、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

5、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。