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金针菇炒肉的详细做法

更新时间: 2026-05-04 13:47:46

金针菇炒肉的详细做法

金针菇炒肉的做法如下:

材料:金针菇、猪肉、酱油、面酱、料酒、油盐。

做法:

1、肉切条,放酱油料酒腌制十分钟;

2、金针菇洗净,切段;

3、锅内放少量油,油热后放葱花,炒出香味;

4、放肉炒,加少量面酱,炒至肉变色;

5、加金针菇翻炒,放少量料酒,炒一下;

6、沥适量水,放盐、酱油调味,翻炒均匀即可。

茄汁栉瓜炒肉的做法

1、食材:梅花猪肉片300g、栉瓜2条、熟白芝麻适量、姜泥1/2小匙、酱油1大匙、料理米酒2小匙、白胡椒粉少许、番茄酱2大匙、糖1/2小匙。

2、肉片加入腌料拌匀腌制约10分钟;栉瓜切成半圆形;酱汁预先调成一碗备用。

3、锅内倒入少许油,将腌妥的肉片入锅以中火快炒,炒至半熟时起锅备用。

4、原锅(免洗),再倒入少许油,将栉瓜入锅煸炒至熟。

5、半熟肉片倒回锅中与栉瓜一起拌炒。

6、倒入酱汁,以中小火煨煮至略收汁后,撒入白芝麻,拌匀即完成。

炒肉的腌制方法

1、用料:瘦肉,清水,食盐,淀粉(或蛋清),食用油。

2、肉切片或切丝,放适量盐,抓匀。

3、加少量水,吸了盐的肉会吸收水分,用手抓或筷子拌匀,至水被吸收。

4、加适量酱油和淀粉,抓匀。

5、最后加适量油,抓匀,腌制一会儿,就可以料理了。

土豆胡芹炒肉的做法

材料:

土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油,辣椒碎,料酒,植物油

做法:

1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上;

2、土豆去皮切片,葱蒜切碎;

3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内;

4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒;

5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。


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