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盐炒肉的做法

更新时间: 2026-05-05 13:53:09

盐炒肉的做法

1、五花肉要选择6~8层肥廋相间的,洗干净控干,用刀切成5毫米左右的肉片。

2、素鸡洗干净,控干水分之后,切成半圆形薄片。

3、把素鸡放在圆盘内。

4、砂锅加热至三成改为中火,下粗盐翻炒到泛微黄色,出盐香之后加入红花椒,火要调小一点。

5、得到花椒出香之后加入肉片,大火大炒。

6、等到肉断生后盛出,去掉那些盐粒,花椒。

7、摆放在素鸡上,摆好后淋上一些花雕酒,加上一点白糖,蘑菇精,花椒,葱段,姜片。

8、蒸锅上汽,蒸7到8分钟。

9、出锅后,去掉葱段姜片,撒一些葱末,这样大功告成!

花菜土豆片炒肉的家常做法

第一、 把花菜掰成小朵,洗净后放水里泡上30分种捞出。

第二、 把土豆去皮,洗净切成片。

第三、 把猪五花肉切成条,葱切葱花,姜蒜切成末,西红柿切成块。

第四、 炒锅里倒入适量葵花油,等油热到六成时,把肉片下锅炒至变色,再加入葱姜蒜盐酱油,蚝油炒出香味。

第五、 再把土豆片入锅翻炒,加少许清水,焖一下,让土豆片快熟。

第六、 再把花菜入锅与土豆片同炒。

第七、 再放入西红柿块继续翻炒至菜汤收干为好。

第八、 最后给锅里滴2滴香油,搅拌均匀,就可以出锅装盘开吃了。

洋芋炒肉的方法

1、猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻。

2、青椒去蒂去籽,洗净后,切块。

3、洋芋去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用。

4、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入花椒炒香。

5、转大火,放入肉片翻炒至颜色发白。

6、调入适量白糖,翻炒均匀。

7、放入洋芋大火翻炒。

8、倒入适量清水,盖上盖子,将洋芋焖熟。

9、调入适量生抽。

10、放入青椒块翻炒。

11、食材炒熟后,调入适量盐。

12、调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。


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