盐炒肉的做法

盐炒肉的做法

1、五花肉要选择6~8层肥廋相间的，洗干净控干，用刀切成5毫米左右的肉片。

2、素鸡洗干净，控干水分之后，切成半圆形薄片。

3、把素鸡放在圆盘内。

4、砂锅加热至三成改为中火，下粗盐翻炒到泛微黄色，出盐香之后加入红花椒，火要调小一点。

5、得到花椒出香之后加入肉片，大火大炒。

6、等到肉断生后盛出，去掉那些盐粒，花椒。

7、摆放在素鸡上，摆好后淋上一些花雕酒，加上一点白糖，蘑菇精，花椒，葱段，姜片。

8、蒸锅上汽，蒸7到8分钟。

9、出锅后，去掉葱段姜片，撒一些葱末，这样大功告成！

花菜土豆片炒肉的家常做法

第一、 把花菜掰成小朵，洗净后放水里泡上30分种捞出。

第二、 把土豆去皮，洗净切成片。

第三、 把猪五花肉切成条，葱切葱花，姜蒜切成末，西红柿切成块。

第四、 炒锅里倒入适量葵花油，等油热到六成时，把肉片下锅炒至变色，再加入葱姜蒜盐酱油，蚝油炒出香味。

第五、 再把土豆片入锅翻炒，加少许清水，焖一下，让土豆片快熟。

第六、 再把花菜入锅与土豆片同炒。

第七、 再放入西红柿块继续翻炒至菜汤收干为好。

第八、 最后给锅里滴2滴香油，搅拌均匀，就可以出锅装盘开吃了。

洋芋炒肉的方法

1、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻。

2、青椒去蒂去籽，洗净后，切块。

3、洋芋去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用。

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。

5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。

6、调入适量白糖，翻炒均匀。

7、放入洋芋大火翻炒。

8、倒入适量清水，盖上盖子，将洋芋焖熟。

9、调入适量生抽。

10、放入青椒块翻炒。

11、食材炒熟后，调入适量盐。

12、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。