豇豆炒肉的做法大全

豇豆炒肉的做法大全

1、豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。

2、里脊肉切片，倒入少量酱油和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，腌制备用。

3、葱姜分别洗净、切丝，备用。

4、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。

5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。

小芹菜炒肉的做法

小芹菜炒肉的做法：

1、准备食材：小芹菜500g、猪肉300g、盐适量、葱适量、料酒适量、酱油少许、味精少许；

2、将小芹菜切段备用；

3、将猪肉切片备用；

4、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色；

5、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入小芹菜；

6、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘。

茼蒿炒肉的家常做法

1、原料：茼蒿250克、猪瘦肉100克。调料：葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适量。

2、苘蒿择洗干净，切成段；猪瘦肉洗净，切成丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。

3、锅内倒油烧热，加葱花、姜丝和花椒粉炒香，放入猪瘦肉丝滑熟，倒入茼蒿段炒熟，用盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

白菜干炒肉的做法

1、猪肉切薄片，温水冲洗干净。

2、白菜洗净，切小块备用。

3、锅中，倒入两勺玉米油，开中大火，烧热。下入姜片，翻炒讲下，倒入猪肉片。

4、不断翻炒，炒到肉微微发黄即可。

5、倒入白菜。继续翻炒，接着下一步

6、不断翻炒，到白菜变软，大概5-6分钟。

7、然后加入一勺半盐。翻炒1分钟，翻炒均匀即可。根据自己家口味调节。

圆葱炒肉的做法

1、食材：猪瘦肉200克，洋葱200克，青尖椒1个，红尖椒1个，淀粉、花生油、蚝油、生抽、盐、鸡蛋清、清汤各适量。

2、将洋葱、辣椒、鸡蛋清洗干净。

3、瘦肉切条。

4、猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。

5、洋葱、辣椒切丝备用。

6、锅里放油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。

7、猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。

8、锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。

9、将过油沥干后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。