扁豆炒肉的做法

扁豆炒肉的做法

1、做法：350g扁豆，200g五花肉，适量油，适量盐，1颗八角，适量干辣椒，适量花椒，适量浓缩火锅底料，适量香油，适量葱。

2、锅内放入干辣椒，花椒，八角，葱。

3、炒出香味，放入五花肉，炒至变色，放入浓缩火锅底料。

4、倒入扁豆，翻炒扁豆熟后，淋入香油出锅。

花菜炒肉的做法步骤是什么

1、精瘦肉一块用活水冲洗干净，把所需肉块都切成薄片；

2、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；

3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。

4、处理好的花菜；

5、把空锅烧热倒入冷油后，再迅速倒入肉片；

6、划炒至两面变色，沥干油盛出备用；

7、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；

8、倒入花菜翻炒一分钟，加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟；

9、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。

竹笋炒肉的做法是什么

食材用料：竹笋3两，肉2两，干辣椒2颗，蒜2颗，姜一小节

步骤：

1、把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。

2、把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。

3、准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。

4、倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。

5、待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。

潮汕咸菜炒肉的做法

1、食材：咸菜一个，瘦肉200g，食盐少许，淀粉适量，食用油适量，姜适量，蒜头2瓣。

2、将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸。

3、放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里。

4、把生姜洗净去皮，切成姜丝。

5、把蒜头去皮，再切成粒状。

6、把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右。

7、锅里放入少许油，打开火，待油热开。

8、倒入姜丝、蒜粒，进行翻炒，炒至飘出香味。

9、把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘。

10、在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去。

11、翻炒到瘦肉变色。

12、这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘。

萍乡辣椒炒肉的做法

将辣椒、肉切成丁，大葱切成葱末，起锅烧油，放入肉丁。加入蚝油进行翻炒，然后放入酱油、葱末、辣椒末。翻炒均匀，装盘出锅，即完成辣椒炒肉的制作。

辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是属于湘菜、赣菜中的名菜。