干百合芹菜炒肉的方法

干百合芹菜炒肉的方法

材料:鲜百合200克、芹菜200克、红萝卜片30克、肉根150克、蒜头拍碎10克，花生油、麻油、生抽、生粉、米酒、盐、糖各适量。

1、芹菜洗净切段备用；

2、肉根洗净切片，以盐、糖、生抽、米酒、麻油、生粉和花生油拌匀备用；

3、鲜百合洗净剥片，与芹菜、红萝卜一同飞水、沥干水分备用；

4、开锅下油，爆香蒜头，下肉根翻炒，加入百合、芹菜、红萝卜继续翻炒至熟，以盐、糖调味后勾薄芡便可上碟。

白菜炒肉的家常做法

1、葱切丝，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方块，菜叶成较大方块。

2、热锅中加适量油，放入花椒大料，待花椒大料颜色变深后捞出扔掉；然后放入葱姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微变白，加料酒和盐翻炒几下，接着加入一点酱油炒匀。

3、加入白菜根，与肉一起翻炒，此过程中，感觉锅干时就加入一点水，需加多次，直至菜根收缩变透。4、加入菜叶翻炒，再加适量盐调味，至菜叶断生收缩便可撒入适量鸡精，出锅。

炒辣椒炒肉的家常做法

1、准备猪肉（有肥有瘦，随各自喜好）、辣椒、蒜瓣。

2、放油。

3、把肥肉先煎一下，出油后下瘦肉，加盐，翻炒。

4、等到肉边缘有点焦黄，就下蒜瓣。

5、翻炒出蒜香，然后停下。

6、加入辣椒，继续翻炒。

7、先放生抽，再放老抽，又鲜又上色。

8、锅里这时候开始有点干了，出油烟，把菜聚拢，加入一点点水，等会的菜汤拌饭可是小孩子的最爱。

9、翻炒，直至辣椒变成半透明状态，加入鸡精，味道更好。

10、出锅，一盘有颜值有味道的辣椒炒肉就做好啦！