笋子炒肉的做法

笋子炒肉的做法

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

茄汁栉瓜炒肉的做法

1、食材：梅花猪肉片300g、栉瓜2条、熟白芝麻适量、姜泥1/2小匙、酱油1大匙、料理米酒2小匙、白胡椒粉少许、番茄酱2大匙、糖1/2小匙。

2、肉片加入腌料拌匀腌制约10分钟；栉瓜切成半圆形；酱汁预先调成一碗备用。

3、锅内倒入少许油，将腌妥的肉片入锅以中火快炒，炒至半熟时起锅备用。

4、原锅(免洗)，再倒入少许油，将栉瓜入锅煸炒至熟。

5、半熟肉片倒回锅中与栉瓜一起拌炒。

6、倒入酱汁，以中小火煨煮至略收汁后，撒入白芝麻，拌匀即完成。

炒辣椒炒肉的家常做法

1、准备猪肉（有肥有瘦，随各自喜好）、辣椒、蒜瓣。

2、放油。

3、把肥肉先煎一下，出油后下瘦肉，加盐，翻炒。

4、等到肉边缘有点焦黄，就下蒜瓣。

5、翻炒出蒜香，然后停下。

6、加入辣椒，继续翻炒。

7、先放生抽，再放老抽，又鲜又上色。

8、锅里这时候开始有点干了，出油烟，把菜聚拢，加入一点点水，等会的菜汤拌饭可是小孩子的最爱。

9、翻炒，直至辣椒变成半透明状态，加入鸡精，味道更好。

10、出锅，一盘有颜值有味道的辣椒炒肉就做好啦！

冬笋炒肉的做法

1、食材：冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

2、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

4、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

5、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

豇豆角炒肉的做法

1、长豆角洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。

2、葱切葱花，姜蒜切丁备用。

3、猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点。

4、锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。

5、油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱姜蒜炒出香味。

6、葱姜蒜香味出来后，把长豆角倒入锅中，翻炒均匀。

7、待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。

8、炒到八分熟时加入一勺耗油提味。

9、在出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。