手工棒棒糖的做法

手工棒棒糖的做法

小孩子很喜欢吃棒棒糖，有时感冒的时候也想吃，就做了这款麦芽糖棒棒糖添加了梨汁、川贝、百合、冰糖。

梨子削皮并切块，放入榨汁机里面榨汁并过滤好备用；

川贝、百合是药店里配好的一小包，加点水放入蒸锅蒸半小时，蒸好过滤；

梨汁和川贝百合汁一起放入不粘锅里，因为梨汁有气泡，等烧开滤掉，煮开一会再倒入100g麦芽糖，开始熬煮40分钟左右，要边搅拌，因为梨子水分比较多所以多煮了一会；

等气泡变大，变浓稠，滴几滴到水里，马上凝固就可以了，接下来就倒入模具里面，速度要快，冬天温度低很快就会凝固；

等冷却了就可以拖模，包装好，放冰箱保存，想吃的时候拿出一根吃不怕上火哈。

吃棒棒糖为什么有个小孔

1、千万不要小看这个小孔，塑料棒的表面相对来说比较光滑，当糖果处在口中的湿润环境下时，糖球和塑料棍的摩擦就会减小，附着力变弱就会导致糖球在容易在口中滑落。

2、而有了这个小孔后在制作的棒棒糖的时候，糖浆就会流到塑料管里面，冷却后内外向连，这样糖球就会牢牢的固定在塑料管的顶端了，就不用担心糖球会滑落了。

3、很多人在，吃的时候会左转右转的，有了这个小孔的存在就不会再吃的时候整颗糖都掉下来了。

4、还有一种说法是塑料做的棍，糖球在成型之前需要高温挤压，如果糖量多了就会流进小孔内，不至于把棍挤压变形。

5、国外的棒棒糖一般都是采用纸做的棍子，对就是纸做的实心小棍子，因为成本比塑料棍高，国内很少使用，不过这种棍子经过特殊的处理，提供了足够的摩擦力，所以就不需要小孔的存在了

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