丝瓜怎么炒

丝瓜怎么炒

准备食材：丝瓜两根，葱一根，干红辣椒三根，盐适量，生抽一小勺，花生油适量

制作步骤：

1、丝瓜去皮后切成滚刀块，放入适量盐稍微抓捏一下，使盐分布均匀，腌制15分钟。如果您购买的丝瓜特别嫩，也可以不用去皮。

2、准备一根香葱，切成小段，几根干红辣椒。不能吃辣的就不要放辣椒了。

3、丝瓜腌好后会出很多水，将腌出的水倒掉。将丝瓜放入清水中，将多余的盐分清洗干净，捞出来挤干水分备用。

4、锅中放入适量花生油，将葱白和干红辣椒放入锅中小火爆锅，炒出辅料的香味。然后将丝瓜倒入锅中中火翻炒。丝瓜容易变黑还有另外一个原因，铁锅炒丝瓜也容易变黑，下次不妨换一个锅试试看。

5、先尝一下味道，根据个人的口味调入少许盐；少许生抽，以增加鲜味。快速翻炒均匀即可出锅。

丝瓜怎么炒不会变黑

可以把丝瓜蒂头挖去。丝瓜买回来了就吃，不要放置。这样炒不会变黑。还可以做丝瓜要先洗后剥皮，千万不要剥完皮之后再洗。盐腌制10分钟，在炒之前洗一下。炒丝瓜等到丝瓜快熟了再放盐。

丝瓜怎么保存到冬天吃

可以将丝瓜晒干、腌制保存到冬天吃。丝瓜可以用食用盐腌制，可以保存较长一段时间。秋天种植的丝瓜，到冬天现吃现摘即可，不用保存。丝瓜不能冷冻保存，容易变质腐烂。丝瓜放冰箱冷藏层可以保存3~5天。

正常情况下，丝瓜一年四季都可以栽种，丝瓜根据品种特点和环境，可分为春丝瓜、夏丝瓜、秋丝瓜、冬丝瓜。

丝瓜的茎、枝粗糙，有棱沟、被微柔毛，叶柄粗糙、近无毛，果实称圆柱状，直或稍弯，表面平滑。

丝瓜未熟时肉质，可作蔬菜食用，成熟后干燥、里面呈网状纤维，可用于洗刷灶具及家具。