十香菜的禁忌

十香菜的禁忌

1、十香菜无毒也没有明显的副作用，但它还有一些易过敏成分，那些过敏体质的人最好不要吃十香菜，不然会导致身体过敏，容易出现皮肤痛痒和丘疹等多种不良症状，会对身体健康造成一些不良影响。

2、十香菜还会加重人类体虚症状，而且会让阴虚发热多汗的症状加重，所以生活中那些本身就是阴虚体质的人也禁忌食用十香菜，不然也会对身体健康造成不良影响。

农家腌制香菜的做法

食材：盐50克，蒜100克，姜50克，香菜2千克，葱1千克，辣椒面100克，味素；

做法：

1、香菜收拾好，洗净，从中间切断，葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5、6小时；

2、辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料；

3、把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中；

4、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上；

5、一周后即可食用。

快速切香菜的方法

1、择去黄叶、黄叶，用水洗去香菜根上的泥土；

2、将香菜放入盆中，加入清水，浸泡2~3分钟；

3、捞出，沥干水分，将香菜上下对整齐；

4、放到切板上，用刀从根部开始切，反复几次，将香菜切碎即可。

香菜的储存方法

1、香菜洗净。香菜的根部和叶子以及菜柄之间特别容易藏污纳垢，所以一定多洗几次，直到清洗香菜的水变清澈为止。而且还注意留在顶部叶子之间的烂叶子和黄叶子，一定要要先去掉后，再进行下一步处理。

2、香菜切段。根据平时需要来确定切段的长短。如果是用作提味的香菜末，就切的稍微短一些。如果是用作点缀的话，可以稍微长一些。不过这个保存方式只是留住了味道，颜色会有一定损失，建议还是用这种方法来用作提味用比较好。

3、切好后，要先晾干。如果不晾干的话，香菜之间有水，冷冻时会冻结在一起，使用时就相当不方便。所以还是等到晾干了，再来封装。将晾干的香菜段放到可以密闭容器里，比如可以封口的塑料袋，有盖子的密封盒都可以。

猪肝炒香菜的做法

1、准备一块猪肝。

2、猪肝洗净，切成片。

3、加入盐，醋，料酒腌制一会。

4、腌制好，放入淀粉。

5、姜洗净切丝，香菜洗净切段。

6、猪肝搅拌均匀。

7、锅里放油烧热，放入姜丝爆香。

8、倒入猪肝静止一会，翻炒均匀。

9、炒制猪肝全部变色。

10、放入香菜。

11、加入酱油，翻炒均匀即可出锅。